2 món gỏi ngó sen ngon dễ làm với hải sản và thịt gà đổi vị lạ miệng

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 2 món gỏi ngó sen ngon dễ làm với hải sản và thịt gà đổi vị lạ miệng phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các kiến thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Nhắc đến gỏi ngó sen, hầu hết chúng ta đều nghĩ ngay đến gỏi ngó sen tôm thịt. Món gỏi này gần như là món gỏi truyền thống xuất hiện trong hầu hết các mâm cỗ dù lớn hay nhỏ. Hương vị thơm ngon của củ sen khá đặc biệt nên luôn là sự lựa chọn an toàn, dễ chiều lòng thực khách và không bao giờ sợ hết hàng hay “lỗi thời”.

Ở bài chia sẻ trước chúng ta đã tham khảo cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo ngon nhất. Trong chủ đề liên quan này, chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn mời các bạn cùng tìm hiểu thêm cách làm gỏi củ sen hải sản và cách dùng gà để đổi vị cho gia đình thử nhé.

Nộm ngó sen thơm ngon — Gỏi ngó sen hải sản đổi vị lạ miệng bớt ngán. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon

1. Gỏi ngó sen hải sản

1.1. Nguyên liệu

300g tôm
300g mực
500-600 g củ sen tươi
1 củ cà rốt
1 nắm rau răm
5-6 quả chanh
1/2 chén hành tây chiên
1/2 chén đậu phộng rang
1 quả ớt sừng
Muối, đường, nước mắm

mực tươi — Ngoài tôm tươi, bạn có thể chọn mực để làm gỏi ngó sen hải sản. hình ảnh

1.2. Cách làm gỏi ngó sen hải sản

1.2.1. Sơ chế củ sen tươi

Khi mua ngó sen tươi về, bạn dùng miếng rửa bát hoặc dao cạo hoặc nạo cho thật sạch. Cắt bỏ phần gốc già, dập hoặc bùn đất, cắt bỏ củ sen. Cắt đến đâu ngâm nước đến đó. Sau khi cắt, bạn rửa thật sạch.
Đổ ít nước vào bát, vắt 4-5 quả chanh vào, khuấy đều. Cho củ sen đã rửa sạch vào bát nước chanh pha loãng, ngâm từ 45 phút đến 1 tiếng. Sau khi ngâm, vớt củ sen, rửa sạch nhiều lần, chẻ đôi hoặc tước miếng vừa ăn, vắt khô.

1.2.2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi vắt khô. Rau răm nhặt, rửa sạch, để ráo, nhặt bỏ lá, bỏ cọng. Có thể cắt nhỏ rau răm nếu lá to.
Pha nước trộn gỏi: Cho vào chén 1/3 thìa cà phê muối, 3-4 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê nước mắm. Khuấy đều, nếm và điều chỉnh ở mức trung bình.
Mực làm sạch, cắt bỏ râu mực, đem tôm và mực rửa sạch, để ráo. Bắc nồi nước lên bếp, vắt 1/2 quả chanh và thêm chút muối. Nước sôi, bạn cho mực và tôm vào luộc chín, vớt ra để nguội, bóc vỏ tôm. Mực bạn cắt miếng vừa ăn.

Tôm và mực luộc — Luộc tôm và mực. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon

1.2.3. Gỏi ngó sen hải sản thập cẩm

Cho củ sen và cà rốt vào tô, thêm mực và tôm vào. Bạn cho 2/3 lượng nước trộn gỏi vào trộn đều, nêm nếm gia giảm cho vừa ăn. Thêm 2/3 rau răm, hành phi, đậu phộng vào, trộn đều.
Dọn gỏi ra đĩa, rắc phần rau răm, đậu phộng và hành phi còn lại lên trên. Dọn gỏi ra bàn, chuẩn bị thêm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt để dùng. Gỏi ngó sen hải sản cách làm đơn giản này khá ngon và giảm ngán hiệu quả. So với gỏi củ sen tôm thịt thì đây là sự lựa chọn phổ biến hơn cho những ai yêu thích hải sản.

2. Gỏi ngó sen thịt gà

2.1. Nguyên liệu

1 con gà đã làm sạch (1-1,2kg) hoặc ức gà
2-3 củ cà rốt
200 – 300 g củ sen
1 củ hành vừa
1 nắm rau răm
1 quả ớt sừng (hoặc tùy độ cay bạn muốn)
2 muỗng canh hành tây chiên
1/2 chén đậu phộng rang, giã nhỏ
Chanh, giấm gạo hoặc giấm táo
Đường, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, tương ớt

thịt ức gà — Bạn có thể chọn ức gà để làm gỏi ngó sen. Hình ảnh Pixabay

2.2. Làm

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu làm gỏi củ sen thịt gà

Củ sen sơ chế sạch, ngâm qua nước cốt chanh pha loãng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc bào sợi tùy thích. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt đôi.
Ớt rửa sạch, để ráo nước, bỏ hạt rồi thái chỉ. Rau răm nhặt, rửa sạch, cắt khúc hoặc băm nhỏ tùy thích.
Gà rửa sạch với nước cốt chanh và muối pha loãng, rửa sạch. Cho gà vào nồi, thêm nước lạnh, hành tây, bật bếp và luộc gà. Khi gà sôi nêm 1 thìa cafe bột nêm cho vừa ăn. Gà chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ.
Pha nước trộn gỏi: Cho vào tô 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy ý), 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm gạo hoặc giấm táo, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan. Bạn có thể thử lại và điều chỉnh cho hợp khẩu vị.

Trộn nước sốt salad — Trộn nước trộn gỏi. Ảnh Youtuber Anne’s Kitchen

2.2.2. Gỏi ngó sen trộn thịt gà

Ngó sen bạn đem đi rửa lại với nước lạnh nhiều lần cho thật sạch, tước hoặc chẻ đôi vừa ăn, vắt ráo nước rồi cho vào tô hoặc bát. Tiếp đến, bạn cho cà rốt, ớt sừng vào, thêm 1-2 thìa nước trộn gỏi, trộn đều.
Cho 2/3 chỗ gà xé và rau răm vào tô, trộn đều. Cho nước trộn gỏi vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn cho 1/2 rau răm và 1/2 lượng lạc rang, 1/2 lượng hành phi vào, trộn đều.
Gắp gỏi ra đĩa, lần lượt cho phần thịt gà còn lại, lạc rang, hành phi và rau răm lên trên. Ăn kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Với món gỏi gà củ sen này, bạn có thể lựa chọn để thay thế cho món gỏi tôm thịt thông thường hay món gỏi gà thông dụng như gỏi gà bắp cải quen thuộc. Gia đình bạn sẽ rất hào hứng khi có món salad mới dù chỉ với những nguyên liệu mà ai cũng biết.

Trong thực đơn của người Việt, salad nói chung luôn là món được yêu thích. Khi không có nhiều thời gian để làm món gỏi cầu kỳ hay muốn đổi vị món gỏi củ sen, tôm, thịt hay tai heo, bạn hãy chọn công thức như trên. Tổng hợp hải sản hay thịt gà đều tương đối dễ làm, dễ chế biến và không tốn nhiều thời gian. Chỉ với vài phút là bạn đã có ngay món salad thơm ngon, dễ làm, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Hàng Lâm

Thông tin cần xem thêm về 2 món gỏi ngó sen ngon dễ làm với hải sản và thịt gà đổi vị lạ miệng

Hình Ảnh về 2 món gỏi ngó sen ngon dễ làm với hải sản và thịt gà đổi vị lạ miệng

Video về 2 món gỏi ngó sen ngon dễ làm với hải sản và thịt gà đổi vị lạ miệng

Wiki về 2 món gỏi ngó sen ngon dễ làm với hải sản và thịt gà đổi vị lạ miệng

<br />

2 món gỏi ngó sen ngon dễ làm với hải sản và thịt gà đổi vị lạ miệng -


Nhắc đến gỏi ngó sen, hầu hết chúng ta đều nghĩ ngay đến gỏi ngó sen tôm thịt. Món gỏi này gần như là món gỏi truyền thống xuất hiện trong hầu hết các mâm cỗ dù lớn hay nhỏ. Hương vị thơm ngon của củ sen khá đặc biệt nên luôn là sự lựa chọn an toàn, dễ chiều lòng thực khách và không bao giờ sợ hết hàng hay “lỗi thời”.


Ở bài chia sẻ trước chúng ta đã tham khảo cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo ngon nhất. Trong chủ đề liên quan này, chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn mời các bạn cùng tìm hiểu thêm cách làm gỏi củ sen hải sản và cách dùng gà để đổi vị cho gia đình thử nhé. 
Gỏi ngó sen hải sản đổi vị lạ miệng bớt ngán. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon 
1. Gỏi ngó sen hải sản
1.1. Nguyên liệu

300g tôm
300g mực
500-600 g củ sen tươi
1 củ cà rốt
1 nắm rau răm
5-6 quả chanh
1/2 chén hành tây chiên
1/2 chén đậu phộng rang
1 quả ớt sừng
Muối, đường, nước mắm 

Ngoài tôm tươi, bạn có thể chọn mực để làm gỏi ngó sen hải sản. hình ảnh 
1.2. Cách làm gỏi ngó sen hải sản
1.2.1. Sơ chế củ sen tươi

Khi mua ngó sen tươi về, bạn dùng miếng rửa bát hoặc dao cạo hoặc nạo cho thật sạch. Cắt bỏ phần gốc già, dập hoặc bùn đất, cắt bỏ củ sen. Cắt đến đâu ngâm nước đến đó. Sau khi cắt, bạn rửa thật sạch.
Đổ ít nước vào bát, vắt 4-5 quả chanh vào, khuấy đều. Cho củ sen đã rửa sạch vào bát nước chanh pha loãng, ngâm từ 45 phút đến 1 tiếng. Sau khi ngâm, vớt củ sen, rửa sạch nhiều lần, chẻ đôi hoặc tước miếng vừa ăn, vắt khô. 

Chế biến củ sen tươi. Nông dân và Động vật Youtuber Ảnh 
1.2.2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi vắt khô. Rau răm nhặt, rửa sạch, để ráo, nhặt bỏ lá, bỏ cọng. Có thể cắt nhỏ rau răm nếu lá to.
Pha nước trộn gỏi: Cho vào chén 1/3 thìa cà phê muối, 3-4 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê nước mắm. Khuấy đều, nếm và điều chỉnh ở mức trung bình.
Mực làm sạch, cắt bỏ râu mực, đem tôm và mực rửa sạch, để ráo. Bắc nồi nước lên bếp, vắt 1/2 quả chanh và thêm chút muối. Nước sôi, bạn cho mực và tôm vào luộc chín, vớt ra để nguội, bóc vỏ tôm. Mực bạn cắt miếng vừa ăn. 

Luộc tôm và mực. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon 
1.2.3. Gỏi ngó sen hải sản thập cẩm

Cho củ sen và cà rốt vào tô, thêm mực và tôm vào. Bạn cho 2/3 lượng nước trộn gỏi vào trộn đều, nêm nếm gia giảm cho vừa ăn. Thêm 2/3 rau răm, hành phi, đậu phộng vào, trộn đều.
Dọn gỏi ra đĩa, rắc phần rau răm, đậu phộng và hành phi còn lại lên trên. Dọn gỏi ra bàn, chuẩn bị thêm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt để dùng. Gỏi ngó sen hải sản cách làm đơn giản này khá ngon và giảm ngán hiệu quả. So với gỏi củ sen tôm thịt thì đây là sự lựa chọn phổ biến hơn cho những ai yêu thích hải sản. 

Trộn gỏi củ sen hải sản. Ảnh Youtuber Món Ăn Ngon 
2. Gỏi ngó sen thịt gà
2.1. Nguyên liệu

1 con gà đã làm sạch (1-1,2kg) hoặc ức gà
2-3 củ cà rốt
200 - 300 g củ sen
1 củ hành vừa
1 nắm rau răm
1 quả ớt sừng (hoặc tùy độ cay bạn muốn)
2 muỗng canh hành tây chiên
1/2 chén đậu phộng rang, giã nhỏ
Chanh, giấm gạo hoặc giấm táo
Đường, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, tương ớt 

Bạn có thể chọn ức gà để làm gỏi ngó sen. Hình ảnh Pixabay 
2.2. Làm
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu làm gỏi củ sen thịt gà

Củ sen sơ chế sạch, ngâm qua nước cốt chanh pha loãng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc bào sợi tùy thích. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt đôi.
Ớt rửa sạch, để ráo nước, bỏ hạt rồi thái chỉ. Rau răm nhặt, rửa sạch, cắt khúc hoặc băm nhỏ tùy thích.
Gà rửa sạch với nước cốt chanh và muối pha loãng, rửa sạch. Cho gà vào nồi, thêm nước lạnh, hành tây, bật bếp và luộc gà. Khi gà sôi nêm 1 thìa cafe bột nêm cho vừa ăn. Gà chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ.
Pha nước trộn gỏi: Cho vào tô 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy ý), 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm gạo hoặc giấm táo, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan. Bạn có thể thử lại và điều chỉnh cho hợp khẩu vị. 

Trộn nước trộn gỏi. Ảnh Youtuber Anne's Kitchen 
2.2.2. Gỏi ngó sen trộn thịt gà

Ngó sen bạn đem đi rửa lại với nước lạnh nhiều lần cho thật sạch, tước hoặc chẻ đôi vừa ăn, vắt ráo nước rồi cho vào tô hoặc bát. Tiếp đến, bạn cho cà rốt, ớt sừng vào, thêm 1-2 thìa nước trộn gỏi, trộn đều.
Cho 2/3 chỗ gà xé và rau răm vào tô, trộn đều. Cho nước trộn gỏi vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn cho 1/2 rau răm và 1/2 lượng lạc rang, 1/2 lượng hành phi vào, trộn đều.
Gắp gỏi ra đĩa, lần lượt cho phần thịt gà còn lại, lạc rang, hành phi và rau răm lên trên. Ăn kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Với món gỏi gà củ sen này, bạn có thể lựa chọn để thay thế cho món gỏi tôm thịt thông thường hay món gỏi gà thông dụng như gỏi gà bắp cải quen thuộc. Gia đình bạn sẽ rất hào hứng khi có món salad mới dù chỉ với những nguyên liệu mà ai cũng biết. 

Gỏi ngó sen trộn thịt gà. Ảnh Youtuber Anne's Kitchen 
Trong thực đơn của người Việt, salad nói chung luôn là món được yêu thích. Khi không có nhiều thời gian để làm món gỏi cầu kỳ hay muốn đổi vị món gỏi củ sen, tôm, thịt hay tai heo, bạn hãy chọn công thức như trên. Tổng hợp hải sản hay thịt gà đều tương đối dễ làm, dễ chế biến và không tốn nhiều thời gian. Chỉ với vài phút là bạn đã có ngay món salad thơm ngon, dễ làm, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Hàng Lâm

2 món gỏi ngó sen ngon dễ làm với hải sản và thịt gà đổi vị lạ miệng