Cẩm Nang

2 cách trộn cốm dẹp Miền Tây dẻo thơm đúng chuẩn truyền thống

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 2 cách trộn cốm dẹp Miền Tây dẻo thơm đúng chuẩn truyền thống phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Cơm lam là món ăn truyền thống đặc trưng thường xuất hiện trước mùa lúa chín. Chúng có lịch sử lâu đời và là kết tinh của sự giao thoa văn hóa và kết đoàn dân tộc. Loại cốm vô cùng rộng rãi ở các tỉnh miền Tây. Đây là món quà quý thường dùng để cúng, biếu thực khách phương xa.

1. Cơm tấm là gì?

Cơm tấm hay còn gọi là “cơm kho” là đặc sản có từ hơn 100 năm trước. Chúng có xuất xứ từ người Khơme, thường xuất hiện trước mùa thu hoạch lúa. Loại cốm này được người Khmer dùng để cúng Neak ta srê (thần đồng) và Preas chanh (thần Mặt trăng). Nghi lễ này nhằm tỏ lòng hàm ân Chúa vô thượng cho một vụ mùa bội thu. Ngoài ra là cầu mong một vụ mùa sau thuận tiện, thịnh vượng.

Nếu người Hà Nội có cốm Làng Vòng thì người Khmer ở ​​Trà Vinh, Sóc Trăng, An Giang … có cốm dẹp. Có dịp về miền Tây trước mùa gặt, thực khách sẽ được ăn những hạt cốm thơm, mềm, ngọt bùi nhưng mà nhớ mãi.

Loại cốm này đặc thù, được làm từ gạo nếp vừa chín tới, có hạt mềm. Sau 10 ngày thu hoạch trước lúc thu hoạch, chúng được giã bằng cối. Thông thường, mùa lúa lép rơi vào khoảng tháng 10 – 11 âm lịch. Lúc đó, dân làng tổ chức lễ hội mừng vụ mùa mới. Cơm phẳng, theo truyền thống ở phương Tây, sẽ được trộn với đường và nước cốt dừa. Món ăn được đậy nắp trong vài giờ sẽ mềm và ngon.

Hạt gạo phẳng
Cơm lam là món ăn truyền thống có xuất xứ từ dân tộc Khmer ở ​​các tỉnh miền Tây. Ảnh: Internet

2. Hai cách làm cơm lam trộn dừa

Cơm tấm Miền Tây là món ăn gợi lại ký ức tuổi thơ của nhiều người. Lúc gần kết thúc vụ lúa, lúc lúa lép khởi đầu trổ bông, mẹ sẽ trộn một bát lớn lúa lép. Những lúc như thế này người ta thường ngán ngẩm nhưng lúc lớn lên xa quê lại thèm những món quà thân thuộc, giản dị.

2.1. Cơm dừa trộn dừa

Gạo tẻ truyền thống thường có màu trắng. Tuy nhiên, cơm phẳng xanh tạo nên màu sắc lôi cuốn và thanh mát. Thỉnh thoảng bạn có thể sắm loại cốm này về trộn để tạo thành một món ăn vặt ngon tuyệt.

2.1.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 200 gram gạo tẻ
  • 1 bó lá dứa (50g)
  • 1/2 trái dừa nướng
  • 200ml nước cốt dừa
  • 50 gam đường
  • Ít muối
Nguyên liệu trộn cốm
Nước cốt dừa giúp hỗn hợp cốm to hơn, lá Dứa tạo màu và mùi thơm đặc trưng. Ảnh: Internet

2.1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế gạo tẻ, xay lá dứa.
  • Cho gạo đã vo sạch vào rổ dày và xả dưới vòi nước, vo nhiều lần cho sạch bụi bẩn. Sau đó vớt chúng lên để ráo nước.
  • Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn. Cho 100ml nước cốt lá dứa đã xay nhuyễn vào, lọc lấy nước cốt.
  • 1/2 trái dừa rang chín, dùng nạo dừa nạo cơm theo hình sợi chỉ.
Xay lá dứa
Cốm làm sạch bụi bẩn, để ráo, lấy nước cốt lá dứa vớt bỏ bọt. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu nước cốt dừa lá dứa

Đổ 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 50 gam đường, 1 thìa cà phê muối. Đặt nồi nước dừa lên bếp đun sôi. Tiếp theo, bạn cho 2 thìa nước cốt lá dứa vào khuấy đều cho tan. Lúc chúng sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn cốm với dừa

Xả nước và đổ vào bát. Tiếp theo, bạn đổ từ từ phần nước cốt dừa vào và trộn đều. Lúc độ ẩm vừa phải thì ngưng đậy vung trong 30 phút.

Sau đó tiếp tục vớt chúng ra và rưới nước cốt dừa đã hâm nóng vào trộn đều, để nghỉ 30 phút. Làm điều này 3 lần liên tục. Sau đó nêm nếm lại để có vị ngọt vừa mồm, trộn cơm dừa đã rán vào là xong.

Cơm lam trộn ngon
Bạn nên chọn dừa nướng để trộn vì lúc này cơm dừa sẽ mềm và ngon hơn. Ảnh: Internet

Xôi cốm xanh trộn dừa có vị to ngọt, thơm mùi lá dứa rất ngon. Với món ăn này, bạn có thể dùng làm món ăn chơi, đãi khách hoặc làm quà biếu. Tuy nhiên, do trộn với nước cốt dừa và cùi dừa nên chúng sẽ ko giữ được lâu. Tốt nhất nên trộn vừa đủ ăn, lúc dùng mới trộn lại.

Cơm dừa trộn dừa ngon
Cơm tấm có màu xanh mát, chỉ nhìn thôi đã khiến bạn muốn thưởng thức ngay rồi. Ảnh: Internet

2.2. Cơm trắng trộn dừa

Nếu có dịp về miền Tây vào mùa cốm dẹp, bạn sẽ ko khó để bắt gặp món cốm dẹp trộn dừa. Theo đó, rộng rãi nhất là cốm dẹp có màu trắng sữa, lúc trộn sẽ trở thành trong. Cuối tuần chán cơm, bạn có thể trộn cốm làm món ăn vặt cho cả nhà.

2.2.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 200 gram gạo tẻ
  • 1/2 trái dừa khô
  • 300ml nước dừa tươi
  • Đường phố
Thành phần cốm dừa
Nếu ko thích ăn to, bạn có thể thay nước cốt dừa bằng nước dừa. Ảnh: Internet

2.2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Gạo tẻ đổ ra rổ có lỗ dày để rây hết bã mịn. Tiếp theo, bạn cho cốm ra bát trộn đều với 1 thìa đường. Tiếp theo, bạn đổ từ từ nước dừa lên trên mặt cốm. Sau lúc thấy cốm đã đạt độ ẩm và ngọt vừa phải thì ngừng lại.

Bước 2 : Lấy nạo dừa nạo 1/2 quả dừa thành dạng sợi. Sau đó cho chúng vào trộn đều với cốm thích mắt.

Trộn cốm với đường dừa
Đổ nước dừa vào từ từ để cốm ko bị nhão. Ảnh: Internet

Bước 3 : Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mồm bát rồi để vào tủ lạnh trong 1 giờ. Lúc vớt ra, chúng vẫn còn khô giòn, bạn có thể trộn thêm một tẹo nước dừa, đường. Sau đó đậy nắp lại và tiếp tục để một lúc nữa mới có thể ăn được.

Dừa nạo trộn cốm
Phần dừa bạn sẵn sàng cây dừa nạo nhỏ sẽ rất tiện. Ảnh: Internet

Cách làm cốm dẹp truyền thống trộn dừa rất đơn giản. Món ăn mang tới trải nghiệm thú vị, món ăn vặt ngon. Lúc ăn bạn sẽ cảm thu được hạt cơm dẻo mềm, ngọt thơm cùng với những sợi dừa dai dai, to to. Chúng khá giống với xôi ngọt cho bữa sáng và cũng rất chắc. Chính vì vậy nhưng mà người ta thường chế biến món xôi cốm dẹp rất ngon.

Cơm trắng
Cơm dừa trộn dừa thơm ngon, mềm ngọt, càng ăn càng thích. Ảnh: Internet

Cơm lam là món ăn dân dã giản dị nhưng lại khiến bao thực khách mê mẩn. Chúng ngon như cốm xanh Hà Nội. Thỉnh thoảng bạn có thể làm những món ăn cho bạn hữu, người thân, đồng nghiệp để tăng cường tình cảm. Cơm tấm thuộc phân mục Món ngon của Yeutre.vn cũng là một cách trình bày tình yêu quê hương quốc gia.

Ngọc Hân

Thông tin cần xem thêm về 2 cách trộn cốm dẹp Miền Tây dẻo thơm đúng chuẩn truyền thống

Hình Ảnh về 2 cách trộn cốm dẹp Miền Tây dẻo thơm đúng chuẩn truyền thống

Video về 2 cách trộn cốm dẹp Miền Tây dẻo thơm đúng chuẩn truyền thống

Wiki về 2 cách trộn cốm dẹp Miền Tây dẻo thơm đúng chuẩn truyền thống

2 cách trộn cốm dẹp Miền Tây dẻo thơm đúng chuẩn truyền thống -

Cơm lam là món ăn truyền thống đặc trưng thường xuất hiện trước mùa lúa chín. Chúng có lịch sử lâu đời và là kết tinh của sự giao thoa văn hóa và kết đoàn dân tộc. Loại cốm vô cùng rộng rãi ở các tỉnh miền Tây. Đây là món quà quý thường dùng để cúng, biếu thực khách phương xa.

1. Cơm tấm là gì?

Cơm tấm hay còn gọi là “cơm kho” là đặc sản có từ hơn 100 năm trước. Chúng có xuất xứ từ người Khơme, thường xuất hiện trước mùa thu hoạch lúa. Loại cốm này được người Khmer dùng để cúng Neak ta srê (thần đồng) và Preas chanh (thần Mặt trăng). Nghi lễ này nhằm tỏ lòng hàm ân Chúa vô thượng cho một vụ mùa bội thu. Ngoài ra là cầu mong một vụ mùa sau thuận tiện, thịnh vượng.

Nếu người Hà Nội có cốm Làng Vòng thì người Khmer ở ​​Trà Vinh, Sóc Trăng, An Giang ... có cốm dẹp. Có dịp về miền Tây trước mùa gặt, thực khách sẽ được ăn những hạt cốm thơm, mềm, ngọt bùi nhưng mà nhớ mãi.

Loại cốm này đặc thù, được làm từ gạo nếp vừa chín tới, có hạt mềm. Sau 10 ngày thu hoạch trước lúc thu hoạch, chúng được giã bằng cối. Thông thường, mùa lúa lép rơi vào khoảng tháng 10 - 11 âm lịch. Lúc đó, dân làng tổ chức lễ hội mừng vụ mùa mới. Cơm phẳng, theo truyền thống ở phương Tây, sẽ được trộn với đường và nước cốt dừa. Món ăn được đậy nắp trong vài giờ sẽ mềm và ngon.

Hạt gạo phẳng
Cơm lam là món ăn truyền thống có xuất xứ từ dân tộc Khmer ở ​​các tỉnh miền Tây. Ảnh: Internet

2. Hai cách làm cơm lam trộn dừa

Cơm tấm Miền Tây là món ăn gợi lại ký ức tuổi thơ của nhiều người. Lúc gần kết thúc vụ lúa, lúc lúa lép khởi đầu trổ bông, mẹ sẽ trộn một bát lớn lúa lép. Những lúc như thế này người ta thường ngán ngẩm nhưng lúc lớn lên xa quê lại thèm những món quà thân thuộc, giản dị.

2.1. Cơm dừa trộn dừa

Gạo tẻ truyền thống thường có màu trắng. Tuy nhiên, cơm phẳng xanh tạo nên màu sắc lôi cuốn và thanh mát. Thỉnh thoảng bạn có thể sắm loại cốm này về trộn để tạo thành một món ăn vặt ngon tuyệt.

2.1.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 200 gram gạo tẻ
  • 1 bó lá dứa (50g)
  • 1/2 trái dừa nướng
  • 200ml nước cốt dừa
  • 50 gam đường
  • Ít muối
Nguyên liệu trộn cốm
Nước cốt dừa giúp hỗn hợp cốm to hơn, lá Dứa tạo màu và mùi thơm đặc trưng. Ảnh: Internet

2.1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế gạo tẻ, xay lá dứa.
  • Cho gạo đã vo sạch vào rổ dày và xả dưới vòi nước, vo nhiều lần cho sạch bụi bẩn. Sau đó vớt chúng lên để ráo nước.
  • Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn. Cho 100ml nước cốt lá dứa đã xay nhuyễn vào, lọc lấy nước cốt.
  • 1/2 trái dừa rang chín, dùng nạo dừa nạo cơm theo hình sợi chỉ.
Xay lá dứa
Cốm làm sạch bụi bẩn, để ráo, lấy nước cốt lá dứa vớt bỏ bọt. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu nước cốt dừa lá dứa

Đổ 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 50 gam đường, 1 thìa cà phê muối. Đặt nồi nước dừa lên bếp đun sôi. Tiếp theo, bạn cho 2 thìa nước cốt lá dứa vào khuấy đều cho tan. Lúc chúng sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn cốm với dừa

Xả nước và đổ vào bát. Tiếp theo, bạn đổ từ từ phần nước cốt dừa vào và trộn đều. Lúc độ ẩm vừa phải thì ngưng đậy vung trong 30 phút.

Sau đó tiếp tục vớt chúng ra và rưới nước cốt dừa đã hâm nóng vào trộn đều, để nghỉ 30 phút. Làm điều này 3 lần liên tục. Sau đó nêm nếm lại để có vị ngọt vừa mồm, trộn cơm dừa đã rán vào là xong.

Cơm lam trộn ngon
Bạn nên chọn dừa nướng để trộn vì lúc này cơm dừa sẽ mềm và ngon hơn. Ảnh: Internet

Xôi cốm xanh trộn dừa có vị to ngọt, thơm mùi lá dứa rất ngon. Với món ăn này, bạn có thể dùng làm món ăn chơi, đãi khách hoặc làm quà biếu. Tuy nhiên, do trộn với nước cốt dừa và cùi dừa nên chúng sẽ ko giữ được lâu. Tốt nhất nên trộn vừa đủ ăn, lúc dùng mới trộn lại.

Cơm dừa trộn dừa ngon
Cơm tấm có màu xanh mát, chỉ nhìn thôi đã khiến bạn muốn thưởng thức ngay rồi. Ảnh: Internet

2.2. Cơm trắng trộn dừa

Nếu có dịp về miền Tây vào mùa cốm dẹp, bạn sẽ ko khó để bắt gặp món cốm dẹp trộn dừa. Theo đó, rộng rãi nhất là cốm dẹp có màu trắng sữa, lúc trộn sẽ trở thành trong. Cuối tuần chán cơm, bạn có thể trộn cốm làm món ăn vặt cho cả nhà.

2.2.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 200 gram gạo tẻ
  • 1/2 trái dừa khô
  • 300ml nước dừa tươi
  • Đường phố
Thành phần cốm dừa
Nếu ko thích ăn to, bạn có thể thay nước cốt dừa bằng nước dừa. Ảnh: Internet

2.2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Gạo tẻ đổ ra rổ có lỗ dày để rây hết bã mịn. Tiếp theo, bạn cho cốm ra bát trộn đều với 1 thìa đường. Tiếp theo, bạn đổ từ từ nước dừa lên trên mặt cốm. Sau lúc thấy cốm đã đạt độ ẩm và ngọt vừa phải thì ngừng lại.

Bước 2 : Lấy nạo dừa nạo 1/2 quả dừa thành dạng sợi. Sau đó cho chúng vào trộn đều với cốm thích mắt.

Trộn cốm với đường dừa
Đổ nước dừa vào từ từ để cốm ko bị nhão. Ảnh: Internet

Bước 3 : Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mồm bát rồi để vào tủ lạnh trong 1 giờ. Lúc vớt ra, chúng vẫn còn khô giòn, bạn có thể trộn thêm một tẹo nước dừa, đường. Sau đó đậy nắp lại và tiếp tục để một lúc nữa mới có thể ăn được.

Dừa nạo trộn cốm
Phần dừa bạn sẵn sàng cây dừa nạo nhỏ sẽ rất tiện. Ảnh: Internet

Cách làm cốm dẹp truyền thống trộn dừa rất đơn giản. Món ăn mang tới trải nghiệm thú vị, món ăn vặt ngon. Lúc ăn bạn sẽ cảm thu được hạt cơm dẻo mềm, ngọt thơm cùng với những sợi dừa dai dai, to to. Chúng khá giống với xôi ngọt cho bữa sáng và cũng rất chắc. Chính vì vậy nhưng mà người ta thường chế biến món xôi cốm dẹp rất ngon.

Cơm trắng
Cơm dừa trộn dừa thơm ngon, mềm ngọt, càng ăn càng thích. Ảnh: Internet

Cơm lam là món ăn dân dã giản dị nhưng lại khiến bao thực khách mê mẩn. Chúng ngon như cốm xanh Hà Nội. Thỉnh thoảng bạn có thể làm những món ăn cho bạn hữu, người thân, đồng nghiệp để tăng cường tình cảm. Cơm tấm thuộc phân mục Món ngon của Yeutre.vn cũng là một cách trình bày tình yêu quê hương quốc gia.

Ngọc Hân

2 cách trộn cốm dẹp Miền Tây dẻo thơm đúng chuẩn truyền thống

#cách #trộn #cốm #dẹp #Miền #Tây #dẻo #thơm #đúng #chuẩn #truyền #thống

[rule_3_plain]

#cách #trộn #cốm #dẹp #Miền #Tây #dẻo #thơm #đúng #chuẩn #truyền #thống

Cốm dẹp là món ăn đặc trưng truyền thống thường xuất hiện trước mùa lúa chín. Chúng có từ lâu đời và kết tinh của sự giao thoa văn hóa, kết đoàn anh em dân tộc. Loại cốm cực rộng rãi ở các tỉnh Miền Tây. Đây là thức quà quý thường dùng để thờ tự, biếu tặng thực khách phương xa.

#cách #trộn #cốm #dẹp #Miền #Tây #dẻo #thơm #đúng #chuẩn #truyền #thống

1. Cốm dẹp là gì? Cốm dẹp hay còn có tên gọi khác là “om bóc”, đặc sản có từ hơn 100 năm trước. Chúng có xuất xứ từ người dân Khmer, thường xuất hiện trước mùa lúa gặt. Loại cốm này được người Khmer dùng để thờ tự thần Neak ta srê (thần đồng) và Preas chanh (thần Mặt trăng). Nghi lễ này nhằm để tỏ lòng hàm ân đấng vô thượng đã cho một mùa vụ bội thu thành công. Ngoài ra là nguyện cầu cho mùa vụ kế tiếp thuận tiện, xanh tươi.
Nếu người Hà Nội có cốm Làng Vòng thì người Khmer ở Trà Vinh, Sóc Trăng, An Giang… có cốm dẹp. Có dịp về miền Tây trước mùa gặt thực khách sẽ được ăn thứ cốm dẻo thơm, mềm ngọt gây thương nhớ.
Được biệt loại cốm này được làm từ nếp vừa đỏ đuôi, chưa chín rộ, hạt mềm. Sau lúc thu hoạch trước 10 ngày chúng được mang giã bằng cối bồng. Thông thường mùa cốm dẹp rơi vào khoảng tháng 10 – 11 âm lịch. Lúc đó là thời khắc người dân trong làng tổ chức lễ hội ăn mừng mùa vụ mới. Cốm dẹp ăn theo kiểu truyền thống miền Tây sẽ trộn cốm cùng đường, nước cốt dừa. Món ăn đậy lại để vài tiếng sẽ mềm mỏng, ăn ngon mồm.
Cốm dẹp là món ăn truyền thống xuất phát từ dân tộc Khmer tại các tỉnh miền Tây. Ảnh: Internet 2. Hai cách làm cốm dẹp trộn dừa Cốm dẹp Miền Tây là món ăn khơi gợi ký ức tuổi thơ của nhiều người. Những lúc gần tới vụ mùa kết thúc, cốm dẹp khởi đầu rộ mẹ sẽ trộn một thau cốm dẹp to. Những lúc như thế người ta thường dễ ngán nhưng lúc trưởng thành xa quê lại thèm thức quà thân thuộc, bình dị. 2.1. Cốm dẹp xanh trộn dừa Cốm dẹp truyền thống thường có màu trắng. Tuy nhiên cốm dẹp màu xanh lại cho tạo nên màu sắc lôi cuốn, mát lạnh. Thỉnh thoảng bạn có thể sắm loại cốm này về trộn tạo ra món ăn vặt ngon mồm.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2.1.1. Sẵn sàng vật liệu
200gram cốm dẹp
1 bó lá dứa (50gram)
1/2 quả dừa rám
200ml nước cốt dừa
50gram đường
Ít muối

Nước cốt dừa giúp cốm trộn to hơn, Lá dứa tạo màu và hương thơm đặc trưng. Ảnh: Internet 2.1.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế cốm dẹp, xay lá dứa
Bỏ cốm dẹp vào rổ dày xả dưới vòi nước, vo nhiều lần để cốm sạch bụi bẩn. Sau đó lấy chúng lên để ráo nước.
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ vào máy xay sinh tố. Thêm vào 100ml nước xay nhuyễn lá dứa, lọc rây lấy phần nước cốt.
1/2 quả dừa rám dùng cây nạo dừa nạo lấy phần cơm theo hình sợi.

Cốm rửa sạch bụi bẩn, để ráo, nước cốt lá dứa vớt bỏ bọt. Ảnh: Internet Bước 2: Nấu nước cốt dừa lá dứa Đổ hết 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 50gram đường, 1 thìa cà phê muối. bắc nồi nước dừa lên bếp nấu sôi khuấy đều. Tiếp theo cho vào 2 thìa canh nước cốt lá dứa khuấy tan. Lúc chúng sôi lại lăn tăn thì tắt bếp. Bước 3: Trộn cốm với dừa Cốm dẹp ráo nước đổ vào tô. Tiếp theo bạn rưới từ từ nước cốt dừa vào trộn đều. Lúc thấy độ ẩm vừa phải thì ngưng đậy nắp tô cốm dẹp để 30 phút.
Sau đó tiếp tục lấy chúng ra rưới nước cốt dừa đã hâm nóng trộn đều, để nghỉ 30 phút. Làm liên tục tương tự 3 lần là được. Sau đó nêm nếm độ ngọt vừa mồm, trộn cơm dừa rám vào là hoàn thành.
Bạn nên chọn dừa rám để trộn vì lúc này phần cơm dừa sẽ mềm ngon hơn. Ảnh: InternetCốm dẹp xanh trộn dừa có hương vị ngọt to, thơm thơm lá dứa cực ngon. Với món ăn này bạn có thể dùng để ăn vặt, đãi khách, biếu tặng đều thích hợp. Tuy nhiên do trộn cùng nước cốt dừa , cơm dừa nên chúng sẽ ko giữ được lâu. Tốt nhất bạn nên trộn đủ ăn, lúc nào dùng thì trộn tiếp.
Cốm dẹp có màu xanh mát lạnh, vừa nhìn đạ thấy thèm khát thưởng thức ngay. Ảnh: Internet 2.2. Cốm dẹp trắng trộn dừa Có dịp về miền Tây mùa cốm dẹp bạn sẽ ko khó bắt gặp món cốm dẹp trộn dừa. Theo đó rộng rãi nhất là cốm dẹp màu trắng đục, lúc trộn nở sẽ trong lại. Vào ngày cuối tuần buồn chán bạn có thể trộn cốm làm món ăn vặt thết đãi cả nhà. 2.2.1. Sẵn sàng vật liệu
200gram cốm dẹp
1/2 quả dừa khô
300ml nước dừa tươi
Đường

Nếu ko thích ăn to bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng nước dừa. Ảnh: Internet 2.2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cốm dẹp đổ vào rổ lỗ dày rây hết phần bã mịn. Tiếp theo bỏ cốm vào thau trộn cùng 1 thìa canh đường. Kế tới rưới từ từ nước dừa vào cốm. Sau lúc chan thấy cốm đã đạt độ ẩm và độ ngọt vừa phải thì ngừng.
Bước 2 : Lấy cây nạo dừa nạo cơm 1/2 quả dừa thành dạng sợi. Sau đó cho chúng vào trộn cùng cốm đẹp.
Đổ nước dừa vào từ từ để cốm vừa ăn ko bị quá nhão. Ảnh: InternetBước 3 : Dùng màng thực phẩm bọc tô cốm dẹp lại để vào tủ lạnh 1 giờ. Lúc lấy ra thấy chúng còn cứng và khô nước bạn có thể trộn thêm ít nước dừa, đường. Sau đó đậy lại tiếp tục để chúng nở thêm 1 lúc là có thể ăn.
Phần dừa bạn sẵn sàng cây bào dừa sợi sẽ rất tiện lợi. Ảnh: InternetCách làm cốm dẹp trộn dừa truyền thống cực đơn giản. Món ăn mang tới trải nghiệm thú vị, món ăn vặt ngon. Lúc ăn bạn sẽ cảm thu được cốm dẹp mềm mỏng, thơm ngọt cùng sợi dừa dai dai, to to. Chúng khá giống với món xôi ngọt ăn sáng cũng rất chắc bụng. Chính vì thế người ta cũng thường làm xôi cốm dẹp ngon ngây ngất lòng người.
Cốm dẹp trộn dừa thơm ngon, dẻo ngọt càng ăn càng thích mê. Ảnh: InternetCốm dẹp là món ăn chân quê bình dị khiến nhiều thực khách si mê. Chúng ngon ko kém cốm xanh của Hà Nội. Thỉnh thoảng bạn có thể làm món ăn thết đãi bạn hữu, người thân, đồng nghiệp để thắt chặt thêm tình cảm. Cốm dẹp từ Phân mục Món ngon  của Yeutre.vn giới thiệu cũng là cách trình bày tình mến thương đối với quê nhà.
Ngọc Hân

#cách #trộn #cốm #dẹp #Miền #Tây #dẻo #thơm #đúng #chuẩn #truyền #thống

1. Cốm dẹp là gì? Cốm dẹp hay còn có tên gọi khác là “om bóc”, đặc sản có từ hơn 100 năm trước. Chúng có xuất xứ từ người dân Khmer, thường xuất hiện trước mùa lúa gặt. Loại cốm này được người Khmer dùng để thờ tự thần Neak ta srê (thần đồng) và Preas chanh (thần Mặt trăng). Nghi lễ này nhằm để tỏ lòng hàm ân đấng vô thượng đã cho một mùa vụ bội thu thành công. Ngoài ra là nguyện cầu cho mùa vụ kế tiếp thuận tiện, xanh tươi.
Nếu người Hà Nội có cốm Làng Vòng thì người Khmer ở Trà Vinh, Sóc Trăng, An Giang… có cốm dẹp. Có dịp về miền Tây trước mùa gặt thực khách sẽ được ăn thứ cốm dẻo thơm, mềm ngọt gây thương nhớ.
Được biệt loại cốm này được làm từ nếp vừa đỏ đuôi, chưa chín rộ, hạt mềm. Sau lúc thu hoạch trước 10 ngày chúng được mang giã bằng cối bồng. Thông thường mùa cốm dẹp rơi vào khoảng tháng 10 – 11 âm lịch. Lúc đó là thời khắc người dân trong làng tổ chức lễ hội ăn mừng mùa vụ mới. Cốm dẹp ăn theo kiểu truyền thống miền Tây sẽ trộn cốm cùng đường, nước cốt dừa. Món ăn đậy lại để vài tiếng sẽ mềm mỏng, ăn ngon mồm.
Cốm dẹp là món ăn truyền thống xuất phát từ dân tộc Khmer tại các tỉnh miền Tây. Ảnh: Internet 2. Hai cách làm cốm dẹp trộn dừa Cốm dẹp Miền Tây là món ăn khơi gợi ký ức tuổi thơ của nhiều người. Những lúc gần tới vụ mùa kết thúc, cốm dẹp khởi đầu rộ mẹ sẽ trộn một thau cốm dẹp to. Những lúc như thế người ta thường dễ ngán nhưng lúc trưởng thành xa quê lại thèm thức quà thân thuộc, bình dị. 2.1. Cốm dẹp xanh trộn dừa Cốm dẹp truyền thống thường có màu trắng. Tuy nhiên cốm dẹp màu xanh lại cho tạo nên màu sắc lôi cuốn, mát lạnh. Thỉnh thoảng bạn có thể sắm loại cốm này về trộn tạo ra món ăn vặt ngon mồm.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2.1.1. Sẵn sàng vật liệu
200gram cốm dẹp
1 bó lá dứa (50gram)
1/2 quả dừa rám
200ml nước cốt dừa
50gram đường
Ít muối

Nước cốt dừa giúp cốm trộn to hơn, Lá dứa tạo màu và hương thơm đặc trưng. Ảnh: Internet 2.1.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế cốm dẹp, xay lá dứa
Bỏ cốm dẹp vào rổ dày xả dưới vòi nước, vo nhiều lần để cốm sạch bụi bẩn. Sau đó lấy chúng lên để ráo nước.
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ vào máy xay sinh tố. Thêm vào 100ml nước xay nhuyễn lá dứa, lọc rây lấy phần nước cốt.
1/2 quả dừa rám dùng cây nạo dừa nạo lấy phần cơm theo hình sợi.

Cốm rửa sạch bụi bẩn, để ráo, nước cốt lá dứa vớt bỏ bọt. Ảnh: Internet Bước 2: Nấu nước cốt dừa lá dứa Đổ hết 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 50gram đường, 1 thìa cà phê muối. bắc nồi nước dừa lên bếp nấu sôi khuấy đều. Tiếp theo cho vào 2 thìa canh nước cốt lá dứa khuấy tan. Lúc chúng sôi lại lăn tăn thì tắt bếp. Bước 3: Trộn cốm với dừa Cốm dẹp ráo nước đổ vào tô. Tiếp theo bạn rưới từ từ nước cốt dừa vào trộn đều. Lúc thấy độ ẩm vừa phải thì ngưng đậy nắp tô cốm dẹp để 30 phút.
Sau đó tiếp tục lấy chúng ra rưới nước cốt dừa đã hâm nóng trộn đều, để nghỉ 30 phút. Làm liên tục tương tự 3 lần là được. Sau đó nêm nếm độ ngọt vừa mồm, trộn cơm dừa rám vào là hoàn thành.
Bạn nên chọn dừa rám để trộn vì lúc này phần cơm dừa sẽ mềm ngon hơn. Ảnh: InternetCốm dẹp xanh trộn dừa có hương vị ngọt to, thơm thơm lá dứa cực ngon. Với món ăn này bạn có thể dùng để ăn vặt, đãi khách, biếu tặng đều thích hợp. Tuy nhiên do trộn cùng nước cốt dừa , cơm dừa nên chúng sẽ ko giữ được lâu. Tốt nhất bạn nên trộn đủ ăn, lúc nào dùng thì trộn tiếp.
Cốm dẹp có màu xanh mát lạnh, vừa nhìn đạ thấy thèm khát thưởng thức ngay. Ảnh: Internet 2.2. Cốm dẹp trắng trộn dừa Có dịp về miền Tây mùa cốm dẹp bạn sẽ ko khó bắt gặp món cốm dẹp trộn dừa. Theo đó rộng rãi nhất là cốm dẹp màu trắng đục, lúc trộn nở sẽ trong lại. Vào ngày cuối tuần buồn chán bạn có thể trộn cốm làm món ăn vặt thết đãi cả nhà. 2.2.1. Sẵn sàng vật liệu
200gram cốm dẹp
1/2 quả dừa khô
300ml nước dừa tươi
Đường

Nếu ko thích ăn to bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng nước dừa. Ảnh: Internet 2.2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : Cốm dẹp đổ vào rổ lỗ dày rây hết phần bã mịn. Tiếp theo bỏ cốm vào thau trộn cùng 1 thìa canh đường. Kế tới rưới từ từ nước dừa vào cốm. Sau lúc chan thấy cốm đã đạt độ ẩm và độ ngọt vừa phải thì ngừng.
Bước 2 : Lấy cây nạo dừa nạo cơm 1/2 quả dừa thành dạng sợi. Sau đó cho chúng vào trộn cùng cốm đẹp.
Đổ nước dừa vào từ từ để cốm vừa ăn ko bị quá nhão. Ảnh: InternetBước 3 : Dùng màng thực phẩm bọc tô cốm dẹp lại để vào tủ lạnh 1 giờ. Lúc lấy ra thấy chúng còn cứng và khô nước bạn có thể trộn thêm ít nước dừa, đường. Sau đó đậy lại tiếp tục để chúng nở thêm 1 lúc là có thể ăn.
Phần dừa bạn sẵn sàng cây bào dừa sợi sẽ rất tiện lợi. Ảnh: InternetCách làm cốm dẹp trộn dừa truyền thống cực đơn giản. Món ăn mang tới trải nghiệm thú vị, món ăn vặt ngon. Lúc ăn bạn sẽ cảm thu được cốm dẹp mềm mỏng, thơm ngọt cùng sợi dừa dai dai, to to. Chúng khá giống với món xôi ngọt ăn sáng cũng rất chắc bụng. Chính vì thế người ta cũng thường làm xôi cốm dẹp ngon ngây ngất lòng người.
Cốm dẹp trộn dừa thơm ngon, dẻo ngọt càng ăn càng thích mê. Ảnh: InternetCốm dẹp là món ăn chân quê bình dị khiến nhiều thực khách si mê. Chúng ngon ko kém cốm xanh của Hà Nội. Thỉnh thoảng bạn có thể làm món ăn thết đãi bạn hữu, người thân, đồng nghiệp để thắt chặt thêm tình cảm. Cốm dẹp từ Phân mục Món ngon  của Yeutre.vn giới thiệu cũng là cách trình bày tình mến thương đối với quê nhà.
Ngọc Hân

#cách #trộn #cốm #dẹp #Miền #Tây #dẻo #thơm #đúng #chuẩn #truyền #thống

[rule_3_plain]

#cách #trộn #cốm #dẹp #Miền #Tây #dẻo #thơm #đúng #chuẩn #truyền #thống

Cốm dẹp là món ăn đặc trưng truyền thống thường xuất hiện trước mùa lúa chín. Chúng có từ lâu đời và kết tinh của sự giao thoa văn hóa, kết đoàn anh em dân tộc. Loại cốm cực rộng rãi ở các tỉnh Miền Tây. Đây là thức quà quý thường dùng để thờ tự, biếu tặng thực khách phương xa.

Bạn thấy bài viết 2 cách trộn cốm dẹp Miền Tây dẻo thơm đúng chuẩn truyền thống có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về 2 cách trộn cốm dẹp Miền Tây dẻo thơm đúng chuẩn truyền thống bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#cách #trộn #cốm #dẹp #Miền #Tây #dẻo #thơm #đúng #chuẩn #truyền #thống

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button