Cẩm Nang

2 cách nấu bún nước lèo thơm ngon đậm đà đúng chuẩn Miền Tây sông nước

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 2 cách nấu bún nước lèo thơm ngon đặm đà đúng chuẩn Miền Tây sông nước phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Hủ tiếu là món ăn truyền thống đặc trưng của các tỉnh miền Tây. Đây là nền ẩm thực xuất phát từ người Khmer. Trong quá trình chung sống của các dân tộc Kinh, Hoa, Khmer đã có sự giao thoa ẩm thực. Hủ tiếu trở thành đặc sản khiến bao thực khách phải gật gù, những người con xa quê luôn thương nhớ.

1. Cách nấu hủ tiếu Sóc Trăng

Hủ tiếu gõ được người dân các tỉnh miền Tây như Sóc Trăng, Bạc Liêu, Trà Vinh, Áng Giang… Trong đó nhắc tới nhiều và nổi tiếng ở tỉnh Sóc Trăng. Bởi nơi đây có sự giao hòa của các dân tộc Kinh – Hoa – Khmer. Hủ tiếu ở đây nếu người nào có dịp thưởng thức sẽ thích mê và muốn tìm công thức chế biến.

1.2. Sẵn sàng vật liệu

  • 100 gam nước mắm
  • 100 gam mắm sặc
  • 300 gram tôm thẻ
  • 500g cá lóc
  • 1 miếng thịt heo quay
  • 50 gam mì lá ngải cứu
  • 8 nhánh sả
  • 2 lít nước dừa tươi
  • Cơm niêu
  • Rau ăn kèm: Hoa chuối, giá đỗ, hẹ, ớt, chanh, húng quế, húng quế.
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, mì chính, nước mắm
Nguyên liệu nấu bún riêu Sóc Trăng
Muốn ăn ngon, đúng vị, bạn nên sắm đầy đủ các loại vật liệu tươi sống. Ảnh: Internet

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sẵn sàng vật liệu

  • Tôm rửa sạch, để ráo. Làm sạch cá lóc, xát muối và dấm, rửa sạch với nước, chặt miếng vừa ăn.
  • Sả tước bỏ vỏ hư, rửa sạch phấn, đập dập. Rau ngải cứu gọt vỏ, rửa sạch, buộc gọn ghẽ.
  • Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc tôm, luộc cá

Đặt một nồi nước sôi lên bếp cho tôm vào luộc chín tới thì vớt ra. Đợi tôm nguội, bóc vỏ, bày ra đĩa riêng.

Đặt một nồi nước khác lên bếp và đun sôi. Tiếp theo, cho vào 2 cây sả đã đập dập. Nước sôi thả hết cá lóc vào luộc chín. Lúc chúng vừa chín tới, bạn vớt sả ra đĩa và bỏ sả.

Nấu nước mắm bằng rây
Bạn có thể dùng nước luộc tôm để luộc cá sau đó cho nước mắm vào nấu cho thịt chín. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu nước mắm

Bắc nồi nước luộc cá lên bếp, bạn tiếp tục cho 100 gam chả cá, 100 gam mắm ruốc vào nấu cùng, khuấy đều. Lúc thịt tan hết, bạn lọc qua rây vài lần để lấy nước mắm, bỏ xương.

Bước 4: Nấu nước lèo

Bắc lên bếp 1 cái nồi cho 2 lít nước dừa vào đun sôi. Tiếp theo, bạn cho một mớ mì chính và một mớ sả vào. Sau đó đổ hết nước mắm vào nấu cùng.

Nêm nếm cho vừa ăn 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê mì chính. Hãy thử lại cho thích hợp với khẩu vị của bạn.

Nấu bún
Nước dừa làm cho nước lèo có vị tự nhiên hơn, nhưng nếu ko có thì hãy dùng nước lọc. Ảnh: Internet

Cho hẹ, bún, tôm, thịt heo quay, cá lóc vào tô. Đổ nước lèo lên trên, thêm hoa chuối, rau thơm, ớt thái chỉ là có thể thưởng thức ngay. Với cách nấu bún riêu này, bạn có thể sẵn sàng thêm một chén nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh để chấm tôm, thịt, cá. Đặc thù nếu muốn nước lèo được thơm hơn, bạn có thể thái nhỏ một ít sả ớt, cho lá ngải cứu thơm vào nồi nước lèo. Hủ tiếu Sóc Trăng hứa hứa sẽ mang tới hương vị đặm đà, thơm mùi mắm ruốc, sả, hủ tiếu ngải cứu.

Hủ tiếu Sóc Trăng ngon
Bún ốc Sóc Trăng ngon, chính hiệu, đặm đà tình quê. Ảnh: Internet

2. Cách nấu bún nước lèo Trà Vinh

Hủ tiếu Trà Vinh là món ăn nổi tiếng được thực khách thích thú ko kém hủ tiếu Sóc Trăng. Theo đó, bạn có thể làm những món ăn hàng ngày để thiết đãi khách khứa, bạn hữu vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi.

2.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 1 con cá lóc
  • 300g tôm
  • 50 gam nước mắm
  • 50 gam mắm sặc
  • 5 cây sả
  • 60 gam mì lá ngải cứu
  • 2 củ hành tím
  • 3 nhánh tỏi
  • Ớt
  • Bún tươi
  • Rau ăn kèm: Hoa chuối, giá đỗ, hẹ, rau húng, hoa súng, mùng tơi, rau răm.
  • Nêm gia vị: Nêm, đường, mắm, muối, mì chính.
Thành phần mì
Cá lóc chọn loại cá to tròn nhiều thịt, mắm bò hóc có thể thay thế bằng 2 loại mắm đã giới thiệu nếu ko có. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sẵn sàng vật liệu

  • Làm sạch cá lóc, xát muối và dấm, rửa lại, cắt khúc 3 khúc. Rửa sạch tôm và lau khô.
  • Sả cây bóc vỏ hư, rửa sạch, đập dập. Rau ngải cứu gọt vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn. Lấy hành tỏi băm nhỏ, 2 cây sả, 3 quả ớt sừng.
  • Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo.
Cá lóc kho tộ
Lúc luộc cá lóc nên dùng rây lọc bỏ để tránh làm thịt cá bị nát. Ảnh: Internet

Bước 2: Luộc tôm cá

Đặt một nồi nước 2,5 lít lên bếp. Lúc nước sôi, bạn cho 3 thanh sả đập dập vào nấu cùng. Sau đó cho cá lóc vào trụng sơ qua nước sôi rồi dùng rây vớt ra để ráo, lọc lấy phần thịt.

Nước luộc cá sôi, bạn thả tôm vào chần sơ qua. Sau đó vớt chúng ra để nguội, bóc vỏ.

Bước 3: Lọc nước mắm và nước lèo

Nước luộc tôm cá bắc lên bếp, bạn cho bún tàu đã giã nhỏ vào, tiếp theo cho chả cá thác lác vào rây cho lên nồi. Dùng đũa khuấy đều cho tới lúc xương chỉ còn lại trong rây thì vớt ra.

Dùng vá vớt bọt để nước lèo được trong hơn và giảm lửa nhỏ.

Lọc nước mắm qua rây
Trong lúc lọc nước mắm, bạn xem xét ko để xương lọt vào nồi dễ bị hóc xương lúc ăn. Ảnh: Internet

Bước 4: Hoàn thành nước lèo

Đun nóng chảo trên bếp và cho 2 thìa dầu vào. Lúc dầu nóng, cho sả vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho tỏi, hành tây, ớt sừng vào chảo. Dùng đũa đảo đều tới lúc các vật liệu chín vàng thì tắt bếp.

Trở lại nồi nước lèo, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường phèn, 2 thìa tỏi ớt, sả, hành. Đảo đều cho tới lúc gia vị tan hết, nêm lại cho vừa ăn.

Nấu mì với nước dùng để ăn
Vì nước mắm đã có sẵn vị mặn nên lúc nêm bạn ko nên cho quá nhiều muối. Ảnh: Internet

Xếp bún, tôm cá vào tô, chan nước lèo lên trên. Tiếp theo, bạn cho ít hành, tỏi, sả, ớt vào xào cùng với vài lát ớt. Tương tự, bạn đã có món bún mọc thơm ngon, lôi cuốn. Chúng mang đậm hương vị quê hương khiến thực khách mê mẩn. Theo đó, chúng có mùi vị khá giống với món bún cá Châu Đốc nổi tiếng.

Hủ tiếu trà vinh
Tô bún có nước lèo trong, vị, thơm, ăn xong muốn dùng tô khác. Ảnh: Internet

Hủ tiếu có thể dùng làm món điểm tâm bổ sung năng lượng để khởi đầu một ngày mới đầy hứng khởi. Ngoài ra, chúng còn được dùng để thiết đãi khách quý, bạn hữu và người thân trong các dịp lễ tết. Thức ăn cung ứng nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho thân thể. Đặc thù lúc làm món bún này cũng là cách để những người con xa quê nhớ về quê hương và những kỷ niệm tuổi thơ bên bát bún mẹ nấu.

Ngọc Hân

Thông tin cần xem thêm về 2 cách nấu bún nước lèo thơm ngon đậm đà đúng chuẩn Miền Tây sông nước

Hình Ảnh về 2 cách nấu bún nước lèo thơm ngon đặm đà đúng chuẩn Miền Tây sông nước

Video về 2 cách nấu bún nước lèo thơm ngon đặm đà đúng chuẩn Miền Tây sông nước

Wiki về 2 cách nấu bún nước lèo thơm ngon đặm đà đúng chuẩn Miền Tây sông nước

2 cách nấu bún nước lèo thơm ngon đặm đà đúng chuẩn Miền Tây sông nước -

Hủ tiếu là món ăn truyền thống đặc trưng của các tỉnh miền Tây. Đây là nền ẩm thực xuất phát từ người Khmer. Trong quá trình chung sống của các dân tộc Kinh, Hoa, Khmer đã có sự giao thoa ẩm thực. Hủ tiếu trở thành đặc sản khiến bao thực khách phải gật gù, những người con xa quê luôn thương nhớ.

1. Cách nấu hủ tiếu Sóc Trăng

Hủ tiếu gõ được người dân các tỉnh miền Tây như Sóc Trăng, Bạc Liêu, Trà Vinh, Áng Giang… Trong đó nhắc tới nhiều và nổi tiếng ở tỉnh Sóc Trăng. Bởi nơi đây có sự giao hòa của các dân tộc Kinh - Hoa - Khmer. Hủ tiếu ở đây nếu người nào có dịp thưởng thức sẽ thích mê và muốn tìm công thức chế biến.

1.2. Sẵn sàng vật liệu

  • 100 gam nước mắm
  • 100 gam mắm sặc
  • 300 gram tôm thẻ
  • 500g cá lóc
  • 1 miếng thịt heo quay
  • 50 gam mì lá ngải cứu
  • 8 nhánh sả
  • 2 lít nước dừa tươi
  • Cơm niêu
  • Rau ăn kèm: Hoa chuối, giá đỗ, hẹ, ớt, chanh, húng quế, húng quế.
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, mì chính, nước mắm
Nguyên liệu nấu bún riêu Sóc Trăng
Muốn ăn ngon, đúng vị, bạn nên sắm đầy đủ các loại vật liệu tươi sống. Ảnh: Internet

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sẵn sàng vật liệu

  • Tôm rửa sạch, để ráo. Làm sạch cá lóc, xát muối và dấm, rửa sạch với nước, chặt miếng vừa ăn.
  • Sả tước bỏ vỏ hư, rửa sạch phấn, đập dập. Rau ngải cứu gọt vỏ, rửa sạch, buộc gọn ghẽ.
  • Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc tôm, luộc cá

Đặt một nồi nước sôi lên bếp cho tôm vào luộc chín tới thì vớt ra. Đợi tôm nguội, bóc vỏ, bày ra đĩa riêng.

Đặt một nồi nước khác lên bếp và đun sôi. Tiếp theo, cho vào 2 cây sả đã đập dập. Nước sôi thả hết cá lóc vào luộc chín. Lúc chúng vừa chín tới, bạn vớt sả ra đĩa và bỏ sả.

Nấu nước mắm bằng rây
Bạn có thể dùng nước luộc tôm để luộc cá sau đó cho nước mắm vào nấu cho thịt chín. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu nước mắm

Bắc nồi nước luộc cá lên bếp, bạn tiếp tục cho 100 gam chả cá, 100 gam mắm ruốc vào nấu cùng, khuấy đều. Lúc thịt tan hết, bạn lọc qua rây vài lần để lấy nước mắm, bỏ xương.

Bước 4: Nấu nước lèo

Bắc lên bếp 1 cái nồi cho 2 lít nước dừa vào đun sôi. Tiếp theo, bạn cho một mớ mì chính và một mớ sả vào. Sau đó đổ hết nước mắm vào nấu cùng.

Nêm nếm cho vừa ăn 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê mì chính. Hãy thử lại cho thích hợp với khẩu vị của bạn.

Nấu bún
Nước dừa làm cho nước lèo có vị tự nhiên hơn, nhưng nếu ko có thì hãy dùng nước lọc. Ảnh: Internet

Cho hẹ, bún, tôm, thịt heo quay, cá lóc vào tô. Đổ nước lèo lên trên, thêm hoa chuối, rau thơm, ớt thái chỉ là có thể thưởng thức ngay. Với cách nấu bún riêu này, bạn có thể sẵn sàng thêm một chén nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh để chấm tôm, thịt, cá. Đặc thù nếu muốn nước lèo được thơm hơn, bạn có thể thái nhỏ một ít sả ớt, cho lá ngải cứu thơm vào nồi nước lèo. Hủ tiếu Sóc Trăng hứa hứa sẽ mang tới hương vị đặm đà, thơm mùi mắm ruốc, sả, hủ tiếu ngải cứu.

Hủ tiếu Sóc Trăng ngon
Bún ốc Sóc Trăng ngon, chính hiệu, đặm đà tình quê. Ảnh: Internet

2. Cách nấu bún nước lèo Trà Vinh

Hủ tiếu Trà Vinh là món ăn nổi tiếng được thực khách thích thú ko kém hủ tiếu Sóc Trăng. Theo đó, bạn có thể làm những món ăn hàng ngày để thiết đãi khách khứa, bạn hữu vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi.

2.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 1 con cá lóc
  • 300g tôm
  • 50 gam nước mắm
  • 50 gam mắm sặc
  • 5 cây sả
  • 60 gam mì lá ngải cứu
  • 2 củ hành tím
  • 3 nhánh tỏi
  • Ớt
  • Bún tươi
  • Rau ăn kèm: Hoa chuối, giá đỗ, hẹ, rau húng, hoa súng, mùng tơi, rau răm.
  • Nêm gia vị: Nêm, đường, mắm, muối, mì chính.
Thành phần mì
Cá lóc chọn loại cá to tròn nhiều thịt, mắm bò hóc có thể thay thế bằng 2 loại mắm đã giới thiệu nếu ko có. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sẵn sàng vật liệu

  • Làm sạch cá lóc, xát muối và dấm, rửa lại, cắt khúc 3 khúc. Rửa sạch tôm và lau khô.
  • Sả cây bóc vỏ hư, rửa sạch, đập dập. Rau ngải cứu gọt vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn. Lấy hành tỏi băm nhỏ, 2 cây sả, 3 quả ớt sừng.
  • Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo.
Cá lóc kho tộ
Lúc luộc cá lóc nên dùng rây lọc bỏ để tránh làm thịt cá bị nát. Ảnh: Internet

Bước 2: Luộc tôm cá

Đặt một nồi nước 2,5 lít lên bếp. Lúc nước sôi, bạn cho 3 thanh sả đập dập vào nấu cùng. Sau đó cho cá lóc vào trụng sơ qua nước sôi rồi dùng rây vớt ra để ráo, lọc lấy phần thịt.

Nước luộc cá sôi, bạn thả tôm vào chần sơ qua. Sau đó vớt chúng ra để nguội, bóc vỏ.

Bước 3: Lọc nước mắm và nước lèo

Nước luộc tôm cá bắc lên bếp, bạn cho bún tàu đã giã nhỏ vào, tiếp theo cho chả cá thác lác vào rây cho lên nồi. Dùng đũa khuấy đều cho tới lúc xương chỉ còn lại trong rây thì vớt ra.

Dùng vá vớt bọt để nước lèo được trong hơn và giảm lửa nhỏ.

Lọc nước mắm qua rây
Trong lúc lọc nước mắm, bạn xem xét ko để xương lọt vào nồi dễ bị hóc xương lúc ăn. Ảnh: Internet

Bước 4: Hoàn thành nước lèo

Đun nóng chảo trên bếp và cho 2 thìa dầu vào. Lúc dầu nóng, cho sả vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho tỏi, hành tây, ớt sừng vào chảo. Dùng đũa đảo đều tới lúc các vật liệu chín vàng thì tắt bếp.

Trở lại nồi nước lèo, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường phèn, 2 thìa tỏi ớt, sả, hành. Đảo đều cho tới lúc gia vị tan hết, nêm lại cho vừa ăn.

Nấu mì với nước dùng để ăn
Vì nước mắm đã có sẵn vị mặn nên lúc nêm bạn ko nên cho quá nhiều muối. Ảnh: Internet

Xếp bún, tôm cá vào tô, chan nước lèo lên trên. Tiếp theo, bạn cho ít hành, tỏi, sả, ớt vào xào cùng với vài lát ớt. Tương tự, bạn đã có món bún mọc thơm ngon, lôi cuốn. Chúng mang đậm hương vị quê hương khiến thực khách mê mẩn. Theo đó, chúng có mùi vị khá giống với món bún cá Châu Đốc nổi tiếng.

Hủ tiếu trà vinh
Tô bún có nước lèo trong, vị, thơm, ăn xong muốn dùng tô khác. Ảnh: Internet

Hủ tiếu có thể dùng làm món điểm tâm bổ sung năng lượng để khởi đầu một ngày mới đầy hứng khởi. Ngoài ra, chúng còn được dùng để thiết đãi khách quý, bạn hữu và người thân trong các dịp lễ tết. Thức ăn cung ứng nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho thân thể. Đặc thù lúc làm món bún này cũng là cách để những người con xa quê nhớ về quê hương và những kỷ niệm tuổi thơ bên bát bún mẹ nấu.

Ngọc Hân

2 cách nấu bún nước lèo thơm ngon đặm đà đúng chuẩn Miền Tây sông nước

#cách #nấu #bún #nước #lèo #thơm #ngon #đậm #đà #đúng #chuẩn #Miền #Tây #sông #nước

[rule_3_plain]

#cách #nấu #bún #nước #lèo #thơm #ngon #đậm #đà #đúng #chuẩn #Miền #Tây #sông #nước

Bún nước lèo là món ăn truyền thống đặc trưng của các tỉnh miền Tây. Đây là ẩm thực xuất phát từ người Khmer. Trong quá trình quần tụ của các dân tộc anh em Kinh, Hoa, Khmer nên đã có sự giao thoa ẩm thực. Bún nước lèo trở thành đặc sản khiến thực khách gật gù, người con xa quê luôn nhung nhớ.

#cách #nấu #bún #nước #lèo #thơm #ngon #đậm #đà #đúng #chuẩn #Miền #Tây #sông #nước

1. Cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng Bún nước lèo rất được lòng người dân các tỉnh thành miền Tây như Sóc Trăng, Bạc Liêu, Trà Vinh, Ang Giang… Trong đó món ăn này được nhắc nhiều và nổi tiếng tại tỉnh Sóc Trăng. Bởi nơi đây có sự hòa hợp dân tộc Kinh – Hoa – Khmer. Món bún nước lèo tại đây nếu người nào có dịp thưởng thức sẽ thấy thích thú và muốn tìm công thức thực hiện. 1.2. Sẵn sàng vật liệu
100gram mắm cá linh

100gram mắm cá sặc
300gram tôm thẻ
500gram cá lóc
1 miếng thịt heo quay

50gram ngải bún
8 nhánh sả
2 lít nước dừa tươi
Bún
Rau ăn kèm: Hoa chuối, giá, hẹ, ớt, chanh, húng cây, húng lủi.
Gia vị: Đường, hạt nêm, mì chính, nước mắm

Muốn ăn thơm ngon, đúng vị bạn nên sắm đầy đủ các vật liệu tươi ngon. Ảnh: Internet 1.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế vật liệu
Tôm rửa sạch, để ráo nước. Cá lóc làm sạch, chà muối giấm, rửa sạch lại với nước, cắt thành các khúc vừa ăn.
Sả tước vỏ hư, rửa sạch phấn, dập đập. Ngải bún gọt vỏ, rửa sạch, buộc lại cho gọn.
Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Luộc tôm, luộc cá Bắc nồi nước sôi lên bếp cho tôm và luộc chín rồi vớt ra. Đợi tôm nguội bóc vỏ để vào đĩa riêng.
Bắc nồi nước khác lên bếp nấu sôi. Tiếp theo cho vào 2 cây sả đập dập. Nước sôi thả hết cá lóc vào luộc chín. Lúc chúng vừa chín bạn vớt nhẹ tay ra đĩa, vớt sả bỏ ra.
Bạn có thể dùng nước luộc tôm để luộc cá rồi cho mắm vào nấu rã thịt. Ảnh: Internet Bước 3: Nấu lược mắm Phần nước luộc cá trong nồi trên bếp bạn tiếp tục cho 100gram mắm cá linh, 100gram mắm cá sặc vào nấu khuấy đều. Tới lúc phần thịt chúng hòa tan ra hết thì bạn lọc qua rây vài lần để lấy phần nước mắm cá, bỏ phần xương. Bước 4: Nấu nước lèo dùng Bắc lên bếp 1 chiếc nồi cho vào 2 lít nước dừa nấu sôi. Tiếp theo bạn cho vào bó ngải bún và bó sả. Sau đó đổ hết phần nước mắm cá vào nấu cùng.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Nêm nếm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê mì chính. Thử lại cho vừa khẩu vị là được.
Phần nước dừa giúp nước lèo ngọt thanh tự nhiên hơn nhưng nếu ko có bạn hãy sử dụng nước lọc. Ảnh: InternetBỏ giá hẹ, bún, tôm, thịt heo quay, cá lóc vào tô. Chan lên nước lèo, thêm hoa chuối, rau thơm, ớt lát là có thể thưởng thức ngay. Với cách nấu bún mắm này bạn có thể sẵn sàng thêm chén nước mắm mặn hay muối ớt chanh để chấm phần tôm thịt cá. Đặc thù nếu muốn nước lèo thơm hơn bạn có thể băm ít sả ớt, ngải bún phi thơm lên cho vào nồi nước lèo. Món bún nước lèo Sóc Trăng hứa hứa sẽ mang tới hương vị đặm đà, thơm mùi mắm, sả, ngải bún cực lôi cuốn.
Món bún nước lèo Sóc Trăng ngon chuẩn vị, đúng điệu miền quê người nào cũng say mê. Ảnh: Internet 2. Cách nấu bún nước lèo Trà Vinh Bún nước lèo Trà Vinh là món ăn nổi tiếng được thực khách mê mẩn ko kém bún nước lèo Sóc Trăng. Theo đó bạn có thể thực hiện món ăn ngày để thiết đãi khách khứa, bạn hữu vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi. 2.1. Sẵn sàng vật liệu
1 con cá lóc
300gram tôm
50gram mắm cá linh
50gram mắm cá sặc
5 cây sả
60gram ngải bún
2 củ hành tím
3 tép tỏi
Ớt
Bún tươi
Rau ăn kèm: Hoa chuối, giá, hẹ, húng cây, bông súng, kèo nèo, rau răm
Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, muối, mì chính

Cá lóc lựa con to tròn nhiều thịt, mắm bò hóc có thể thay thế bằng 2 loại mắm giới thiệu nếu ko có. Ảnh: Internet 2.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế vật liệu
Cá lóc làm sạch, chà muối giấm, rửa sạch lại, cắt làm 3 khúc. Tôm rửa sạch, để ráo.
Sả cây bóc vỏ hư, rửa sạch, đập dập. Ngải bún cạo vỏ, rửa sạch, bỏ vào cối giã dập. Lấy hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ cùng 2 cây sả, 3 ớt.
Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch để ráo nước.

Cá lóc lúc luộc chín dùng rây lọc vớt ra để tránh thịt cá bị vỡ. Ảnh: Internet Bước 2: Luộc cá, tôm Bắc nồi nước 2.5 lít lên bếp. Nước sôi bạn cho 3 cây sả đập dập vào nấu cùng. Sau đó bỏ cá lóc vào luộc chín rồi dùng rây lọc vớt chúng ra để ráo, lọc lấy phần thịt.
Phần nước luộc cá đang sôi bạn thả tôm vào luộc chín. Sau đó vớt chúng ra để nguội, bóc vỏ. Bước 3: Lọc mắm và nước lèo Nước luộc cá tôm trên bếp bạn cho ngải bún giã dập vào. Tiếp theo cho mắm cá linh, cá sặc vào rây lọc để trên nồi. Dùng đũa khuấy đều tới lúc trong rây lọc chỉ cần lại xương thì bạn lấy ra bỏ.
Dùng vá vớt bọt để nồi nước lèo trong hơn và giảm lửa nhỏ.
Trong lúc lọc mắm bạn nên cẩn thận ko để phần xương rơi vào nồi dễ làm hóc xương lúc ăn. Ảnh: Internet Bước 4: Hoàn thành nước lèo Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ sả vào phi thơm dậy mùi. Tiếp theo bạn cho tỏi, hành, ớt vào phi cùng. Dùng đũa đảo đều tới lúc các vật liệu vàng thì tắt bếp.
Quay lại nồi nước lèo nêm nếm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa canh đường phèn, 2 thìa canh ớt tỏi sả hành phi. Khuấy đều cho gia vị tan ra, nêm nếm vừa mồm là được.
Vì mắm đã có vị mặn sẵn nên lúc nêm bạn ko nên cho quá nhiều muối. Ảnh: InternetSắp xếp rau bún, cá tôm vào tô chan lên nước lèo. Tiếp theo cho vào ít hành tỏi sả ớt phi thơm kèm vài lát ớt. Tương tự bạn đã có món bún nước lèo thơm ngon lôi cuốn. Chúng mang tới hương vị đậm chất quê hương, khiến thực khách phải lòng. Theo đó chúng có hương vị khá giống với món bún cá Châu Đốc nổi tiếng trứ danh.
Tô bún có nước lèo trong veo, vừa vị, thơm nồng ăn xong lại muốn dùng thêm tô nữa. Ảnh: InternetBún nước lèo có thể dùng để làm món ăn sáng bổ sung thêm năng lượng mở đầu ngày mới hứng khởi. Ngoài ra chúng còn được dùng để tiếp đãi khách, bạn hữu, người thân dịp lễ tết. Món ăn mang tới nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho thân thể. Đặc thù lúc thực hiện món bún này cũng là cách người con xa quê nhớ về quê nhà, những kỷ niệm trẻ thơ bên tô bún mẹ nấu.
Ngọc Hân

#cách #nấu #bún #nước #lèo #thơm #ngon #đậm #đà #đúng #chuẩn #Miền #Tây #sông #nước

1. Cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng Bún nước lèo rất được lòng người dân các tỉnh thành miền Tây như Sóc Trăng, Bạc Liêu, Trà Vinh, Ang Giang… Trong đó món ăn này được nhắc nhiều và nổi tiếng tại tỉnh Sóc Trăng. Bởi nơi đây có sự hòa hợp dân tộc Kinh – Hoa – Khmer. Món bún nước lèo tại đây nếu người nào có dịp thưởng thức sẽ thấy thích thú và muốn tìm công thức thực hiện. 1.2. Sẵn sàng vật liệu
100gram mắm cá linh

100gram mắm cá sặc
300gram tôm thẻ
500gram cá lóc
1 miếng thịt heo quay

50gram ngải bún
8 nhánh sả
2 lít nước dừa tươi
Bún
Rau ăn kèm: Hoa chuối, giá, hẹ, ớt, chanh, húng cây, húng lủi.
Gia vị: Đường, hạt nêm, mì chính, nước mắm

Muốn ăn thơm ngon, đúng vị bạn nên sắm đầy đủ các vật liệu tươi ngon. Ảnh: Internet 1.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế vật liệu
Tôm rửa sạch, để ráo nước. Cá lóc làm sạch, chà muối giấm, rửa sạch lại với nước, cắt thành các khúc vừa ăn.
Sả tước vỏ hư, rửa sạch phấn, dập đập. Ngải bún gọt vỏ, rửa sạch, buộc lại cho gọn.
Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Luộc tôm, luộc cá Bắc nồi nước sôi lên bếp cho tôm và luộc chín rồi vớt ra. Đợi tôm nguội bóc vỏ để vào đĩa riêng.
Bắc nồi nước khác lên bếp nấu sôi. Tiếp theo cho vào 2 cây sả đập dập. Nước sôi thả hết cá lóc vào luộc chín. Lúc chúng vừa chín bạn vớt nhẹ tay ra đĩa, vớt sả bỏ ra.
Bạn có thể dùng nước luộc tôm để luộc cá rồi cho mắm vào nấu rã thịt. Ảnh: Internet Bước 3: Nấu lược mắm Phần nước luộc cá trong nồi trên bếp bạn tiếp tục cho 100gram mắm cá linh, 100gram mắm cá sặc vào nấu khuấy đều. Tới lúc phần thịt chúng hòa tan ra hết thì bạn lọc qua rây vài lần để lấy phần nước mắm cá, bỏ phần xương. Bước 4: Nấu nước lèo dùng Bắc lên bếp 1 chiếc nồi cho vào 2 lít nước dừa nấu sôi. Tiếp theo bạn cho vào bó ngải bún và bó sả. Sau đó đổ hết phần nước mắm cá vào nấu cùng.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Nêm nếm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê mì chính. Thử lại cho vừa khẩu vị là được.
Phần nước dừa giúp nước lèo ngọt thanh tự nhiên hơn nhưng nếu ko có bạn hãy sử dụng nước lọc. Ảnh: InternetBỏ giá hẹ, bún, tôm, thịt heo quay, cá lóc vào tô. Chan lên nước lèo, thêm hoa chuối, rau thơm, ớt lát là có thể thưởng thức ngay. Với cách nấu bún mắm này bạn có thể sẵn sàng thêm chén nước mắm mặn hay muối ớt chanh để chấm phần tôm thịt cá. Đặc thù nếu muốn nước lèo thơm hơn bạn có thể băm ít sả ớt, ngải bún phi thơm lên cho vào nồi nước lèo. Món bún nước lèo Sóc Trăng hứa hứa sẽ mang tới hương vị đặm đà, thơm mùi mắm, sả, ngải bún cực lôi cuốn.
Món bún nước lèo Sóc Trăng ngon chuẩn vị, đúng điệu miền quê người nào cũng say mê. Ảnh: Internet 2. Cách nấu bún nước lèo Trà Vinh Bún nước lèo Trà Vinh là món ăn nổi tiếng được thực khách mê mẩn ko kém bún nước lèo Sóc Trăng. Theo đó bạn có thể thực hiện món ăn ngày để thiết đãi khách khứa, bạn hữu vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi. 2.1. Sẵn sàng vật liệu
1 con cá lóc
300gram tôm
50gram mắm cá linh
50gram mắm cá sặc
5 cây sả
60gram ngải bún
2 củ hành tím
3 tép tỏi
Ớt
Bún tươi
Rau ăn kèm: Hoa chuối, giá, hẹ, húng cây, bông súng, kèo nèo, rau răm
Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, muối, mì chính

Cá lóc lựa con to tròn nhiều thịt, mắm bò hóc có thể thay thế bằng 2 loại mắm giới thiệu nếu ko có. Ảnh: Internet 2.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế vật liệu
Cá lóc làm sạch, chà muối giấm, rửa sạch lại, cắt làm 3 khúc. Tôm rửa sạch, để ráo.
Sả cây bóc vỏ hư, rửa sạch, đập dập. Ngải bún cạo vỏ, rửa sạch, bỏ vào cối giã dập. Lấy hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ cùng 2 cây sả, 3 ớt.
Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch để ráo nước.

Cá lóc lúc luộc chín dùng rây lọc vớt ra để tránh thịt cá bị vỡ. Ảnh: Internet Bước 2: Luộc cá, tôm Bắc nồi nước 2.5 lít lên bếp. Nước sôi bạn cho 3 cây sả đập dập vào nấu cùng. Sau đó bỏ cá lóc vào luộc chín rồi dùng rây lọc vớt chúng ra để ráo, lọc lấy phần thịt.
Phần nước luộc cá đang sôi bạn thả tôm vào luộc chín. Sau đó vớt chúng ra để nguội, bóc vỏ. Bước 3: Lọc mắm và nước lèo Nước luộc cá tôm trên bếp bạn cho ngải bún giã dập vào. Tiếp theo cho mắm cá linh, cá sặc vào rây lọc để trên nồi. Dùng đũa khuấy đều tới lúc trong rây lọc chỉ cần lại xương thì bạn lấy ra bỏ.
Dùng vá vớt bọt để nồi nước lèo trong hơn và giảm lửa nhỏ.
Trong lúc lọc mắm bạn nên cẩn thận ko để phần xương rơi vào nồi dễ làm hóc xương lúc ăn. Ảnh: Internet Bước 4: Hoàn thành nước lèo Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ sả vào phi thơm dậy mùi. Tiếp theo bạn cho tỏi, hành, ớt vào phi cùng. Dùng đũa đảo đều tới lúc các vật liệu vàng thì tắt bếp.
Quay lại nồi nước lèo nêm nếm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa canh đường phèn, 2 thìa canh ớt tỏi sả hành phi. Khuấy đều cho gia vị tan ra, nêm nếm vừa mồm là được.
Vì mắm đã có vị mặn sẵn nên lúc nêm bạn ko nên cho quá nhiều muối. Ảnh: InternetSắp xếp rau bún, cá tôm vào tô chan lên nước lèo. Tiếp theo cho vào ít hành tỏi sả ớt phi thơm kèm vài lát ớt. Tương tự bạn đã có món bún nước lèo thơm ngon lôi cuốn. Chúng mang tới hương vị đậm chất quê hương, khiến thực khách phải lòng. Theo đó chúng có hương vị khá giống với món bún cá Châu Đốc nổi tiếng trứ danh.
Tô bún có nước lèo trong veo, vừa vị, thơm nồng ăn xong lại muốn dùng thêm tô nữa. Ảnh: InternetBún nước lèo có thể dùng để làm món ăn sáng bổ sung thêm năng lượng mở đầu ngày mới hứng khởi. Ngoài ra chúng còn được dùng để tiếp đãi khách, bạn hữu, người thân dịp lễ tết. Món ăn mang tới nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho thân thể. Đặc thù lúc thực hiện món bún này cũng là cách người con xa quê nhớ về quê nhà, những kỷ niệm trẻ thơ bên tô bún mẹ nấu.
Ngọc Hân

#cách #nấu #bún #nước #lèo #thơm #ngon #đậm #đà #đúng #chuẩn #Miền #Tây #sông #nước

[rule_3_plain]

#cách #nấu #bún #nước #lèo #thơm #ngon #đậm #đà #đúng #chuẩn #Miền #Tây #sông #nước

Bún nước lèo là món ăn truyền thống đặc trưng của các tỉnh miền Tây. Đây là ẩm thực xuất phát từ người Khmer. Trong quá trình quần tụ của các dân tộc anh em Kinh, Hoa, Khmer nên đã có sự giao thoa ẩm thực. Bún nước lèo trở thành đặc sản khiến thực khách gật gù, người con xa quê luôn nhung nhớ.

Bạn thấy bài viết 2 cách nấu bún nước lèo thơm ngon đặm đà đúng chuẩn Miền Tây sông nước có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về 2 cách nấu bún nước lèo thơm ngon đặm đà đúng chuẩn Miền Tây sông nước bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#cách #nấu #bún #nước #lèo #thơm #ngon #đậm #đà #đúng #chuẩn #Miền #Tây #sông #nước

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button