Cẩm Nang

2 cách làm bánh mì nguyên cám “healthy” ăn không tăng cân

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 2 cách làm bánh mì nguyên cám “healthy” ăn ko tăng cân phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Bánh mì nguyên cám là loại bánh mì được làm từ 100% bột mì nguyên cám. Bánh có màu nâu đen, lưu giữ nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, loại bánh này đang là xu thế ăn uống “lành mạnh” được mọi người vận dụng. Cùng tìm hiểu thêm về loại bánh mì này dưới đây nhé!

1. Bánh mì nguyên cám là gì?

Bánh mì nguyên cám được làm từ hỗn hợp bột mì nguyên cám có màu nâu sẫm. Thông thường người ta thường dùng bột mì (trắng) đã qua tinh luyện để làm bánh mì. Tuy nhiên, thời kì gần đây, bột mì nguyên cám đã trở thành sự lựa chọn của nhiều người. Vì bột mì nguyên cám là hỗn hợp bột mì được xay từ cả vỏ lẫn cám, mầm và nội nhũ (bột mì tinh luyện chỉ lấy phần nội nhũ). Điều này giúp loại bột này giữ được toàn thể chất dinh dưỡng, hàm lượng chất xơ dồi dào lại rất ít cho sức khỏe.

Bột mì nguyên cám lúc làm bánh sẽ ít nổi lên hơn so với bột mì trắng. Không những thế, kết cấu ko mềm như bánh mì từ bột mì trắng. Lý do là vì trong bột mì nguyên cám có chứa vỏ cám và phôi. Điều này cản trở sự tăng trưởng của gluten. Trong lúc đó, gluten là thứ tạo nên kết cấu và độ phồng cho bánh. Phần lớn loại bột này sẽ được dùng để làm bánh mì nguyên cám, bánh mì lúa mạch đen, bánh mì sandwich …

Về mặt dinh dưỡng, bánh mì nguyên cám tốt hơn bánh mì trắng. Vì phần cám (vỏ tiểu mạch) tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều chất xơ, ít đường nên ko gây hại cho bệnh nhân tiểu đường. Không những thế, chúng còn có thể dùng để giảm cân, hạn chế bệnh tim mạch, sẵn sàng bữa ăn lành mạnh …

Bánh mì nguyên cám làm bằng gì?
Bánh mì nguyên cám tự làm với 100% bột mì nguyên cám rất giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

2. Cách làm bột ngũ cốc

Cách làm bánh mì từ bột mì nguyên cám khá đơn giản, rất dễ thành công. Theo đó, vật liệu của chúng cũng rất dễ kiếm và vô cùng tiết kiệm. Lúc rảnh rỗi, bạn có thể nướng bánh mì để ăn sáng với trứng, hoặc làm bánh mì kẹp thịt, xúc xích và rau cho bữa sáng.

2.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 514g bột mì nguyên cám
  • 25 gam hạt lanh
  • 40g hạt hướng dương
  • 40g hạt bí ngô
  • 17g hạt mè trắng
  • 6 gam muối
  • 6 gam men bột mì
  • 60ml dầu ô liu
  • 55 gam mật ong
  • 350ml nước ấm

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : 514 gam bột mì, 25 gam hạt chia đen, 40 gam hạt hướng dương, 40 gam hạt bí, 17 gam mè trắng, 6 gam muối, 6 gam bột men vào một tô lớn. Tiếp theo, bạn cho 60ml dầu oliu, 55g mật ong vào trộn đều. Đổ từ từ 350ml nước ấm vào âu bột. Vừa đổ vừa khuấy cho tới lúc bột vừa ướt.

Trộn bột hạt
Các loại hạt được trộn trong bột càng làm tăng thêm độ thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Bước 2 : Dùng tay nhào bột thấy ướt. Nhào, đánh dẹt cho tới lúc bột đàn hồi, tạo thành khối mịn, ko dính tay. Cho bột vào tô, phủ màng bám và để bột nở trong vòng 2 giờ.

Bước 3 : Sau lúc bột đã nổi lên, bạn lấy chúng ra. Rắc một ít bột mì khô cho phẳng. Ấn khối bột ra rồi gập lại nhiều lần. Sau đó cho bột thành hình trụ dài. Rắc các loại hạt như trên đã sẵn sàng phẳng. Lăn các viên bột lại để chúng dính vào bánh.

Ủ bột nở
Nhào bột đều tay để tạo thành khối ko dính tay, cho vào âu ủ cho nở ra. Ảnh: Internet

Bước 4 : Quét lên khuôn một lớp dầu, cho bánh vào khuôn. Che chúng bằng màng bám và để chúng nghỉ trong 1 giờ. Trong thời kì kì vọng, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ F trong 15 phút.

Bước 5 : Lúc nướng bánh xong, bạn hạ nhiệt độ lò xuống 165 độ C. Cho khuôn bánh vào và nướng khoảng 30 – 35 phút. Sau lúc hết thời kì, dùng tăm nhọn lấy tăm ra, thấy ko bị ướt tức là bánh đã chín.

Nướng bánh mì nguyên hạt
Bạn có thể sẵn sàng các loại hạt thích thú để rắc lên trên mặt bánh. Ảnh: Internet

Lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cách làm bánh mì đơn giản, thơm phức, bên ngoài giòn, bên trong mềm, nhân giòn tan, mập ngậy. Theo đó, bạn có thể ăn bánh mì với sữa đặc, bánh mì kẹp thịt xông khói, trứng, xúc xích, xà lách, cà chua, …

Bánh mì nguyên hạt
Bánh thơm, giòn bên ngoài, mềm bên trong khiến người nào ăn cũng mê. Ảnh: Internet

3. Cách làm bánh mì nguyên cám mềm, xốp.

Cách làm bánh mì ngũ cốc nóng sốt, ​​mềm xốp sẽ là gợi ý quyến rũ cho ngày mưa lạnh. Món bánh thơm ngon, ngọt ngào chứa nhiều năng lượng. Chúng có thể dùng để làm món ăn nhẹ, món ăn sáng đều thích hợp. Đôi lúc bạn có thể làm để tặng bè bạn và người thân.

3.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 300g bột mì nguyên cám
  • 40 gam mật ong
  • 220ml sữa tươi ko đường ấm (40 độ C)
  • 1 thìa cà phê muối
  • 4 gam men
  • 30ml nước
  • 35g bơ ko muối
  • Vài hạt mè trắng

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn đều bột mì

  • Bột mì nguyên cám lọc qua rây để mịn hơn. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cà phê muối vào trộn đều.
  • Đổ vào cốc 40 gam mật ong, 220ml sữa tươi ấm (40 độ C), 4 gam men và khuấy đều. Sau đó, bạn để yên hỗn hợp trong 10 phút để kích hoạt men. Lúc bạn thấy lớp men nổi lên có tức là chúng đang hoạt động tốt.
  • Trong tô bột chừa một lỗ ở giữa, đổ hết hỗn hợp men sữa vào khuấy đều.
  • Trộn cho tới lúc hết nước vào bột, sau đó cho từ từ 25-30ml nước (tùy theo độ hút ẩm của bột).
Trộn bột men
Bơ sẽ giúp bánh mì nguyên cám có độ thơm mập nhất mực. Ảnh: Internet

Bước 2: Nhào và nhào bột.

Dùng phới trộn đều bột, sau đó cho 35gr bơ ở nhiệt độ phòng vào. Dùng tay nhào bột cho tới lúc bơ chảy, tạo thành khối bột mịn.

Che bột bằng màng bám và để tủ lạnh cho tới ngày hôm sau. Lấy bột ra và nhào để kích hoạt lại men. Chia bột thành 2 phần bằng nhau và vo thành từng viên. Đậy bột lại và để chúng nghỉ khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Nhồi bột bánh mì
Lúc ủ bột nhiều lần bánh sẽ mềm và thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

Bước 3: Tạo hình bánh

  • Phết bơ khắp chảo để chống dính.
  • Tiếp theo, bạn lấy bột ra và cán mỏng thành hình chữ nhật. Làm chiều rộng bằng 1/2 chiều dài của khuôn. Đậy bột khoảng 40 phút, tới lúc bột nở gấp đôi.
  • Đập quả trứng đã đánh tan. Dùng cọ phết trứng lên bề mặt bánh để lúc bánh chín sẽ thích mắt hơn. Rắc lên trên mặt bánh một ít hạt mè hoặc bất kỳ loại hạt nào bạn chọn.

Bước 4: Nướng bánh mì nguyên cám

Bật lò làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút. Sau đó cho khuôn bánh vào lò nướng khoảng 30 – 35 phút. Trong 15 phút cuối, bạn dùng giấy bạc phủ lên trên mặt bánh để bánh ko bị cháy.

Lúc bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn. Chờ bánh nguội cắt thành từng lát mỏng.

Nướng bánh mì nguyên cám
Bánh sau lúc nướng để nguội hoàn toàn rồi mới cắt bánh để tránh bị nát. Ảnh: Internet

Bánh mì nguyên hạt sau lúc nướng có màu vàng nâu, thơm phức, ăn rất đã mồm. Lúc ăn bạn sẽ cảm thu được độ mềm, mập ngậy, thơm thơm. Nếu thích ngọt, bạn có thể cho thêm đường vào bánh. Theo đó, chúng rất thích hợp cho người già và trẻ em ăn nhai kém. Thỉnh thoảng bạn có thể làm bánh mì giòn từ bột mì nguyên cám để thực hiện phương pháp ăn uống “eat clean” cho cả nhà.

Bánh mì nguyên cám thơm ngon
Những chiếc bánh chưng vàng ươm, nở rộ có thể dùng để làm quà tặng để thắt chặt tình cảm. Ảnh: Internet

Bánh mì nguyên cám có thể liên kết với các loại hạt, mứt, trái cây sấy khô tùy thích. Mỗi loại sẽ mang tới hương vị thơm ngon, chất lượng và dinh dưỡng không giống nhau. Nếu bạn là một tín đồ mê làm bánh, hướng tới phương pháp eat clean thì đừng bỏ qua cách làm bánh mì nguyên cám này nhé!

Ngọc Hân

Hình Ảnh về 2 cách làm bánh mì nguyên cám “healthy” ăn ko tăng cân

Video về 2 cách làm bánh mì nguyên cám “healthy” ăn ko tăng cân

Wiki về 2 cách làm bánh mì nguyên cám “healthy” ăn ko tăng cân

2 cách làm bánh mì nguyên cám "healthy" ăn ko tăng cân -

Bánh mì nguyên cám là loại bánh mì được làm từ 100% bột mì nguyên cám. Bánh có màu nâu đen, lưu giữ nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, loại bánh này đang là xu thế ăn uống “lành mạnh” được mọi người vận dụng. Cùng tìm hiểu thêm về loại bánh mì này dưới đây nhé!

1. Bánh mì nguyên cám là gì?

Bánh mì nguyên cám được làm từ hỗn hợp bột mì nguyên cám có màu nâu sẫm. Thông thường người ta thường dùng bột mì (trắng) đã qua tinh luyện để làm bánh mì. Tuy nhiên, thời kì gần đây, bột mì nguyên cám đã trở thành sự lựa chọn của nhiều người. Vì bột mì nguyên cám là hỗn hợp bột mì được xay từ cả vỏ lẫn cám, mầm và nội nhũ (bột mì tinh luyện chỉ lấy phần nội nhũ). Điều này giúp loại bột này giữ được toàn thể chất dinh dưỡng, hàm lượng chất xơ dồi dào lại rất ít cho sức khỏe.

Bột mì nguyên cám lúc làm bánh sẽ ít nổi lên hơn so với bột mì trắng. Không những thế, kết cấu ko mềm như bánh mì từ bột mì trắng. Lý do là vì trong bột mì nguyên cám có chứa vỏ cám và phôi. Điều này cản trở sự tăng trưởng của gluten. Trong lúc đó, gluten là thứ tạo nên kết cấu và độ phồng cho bánh. Phần lớn loại bột này sẽ được dùng để làm bánh mì nguyên cám, bánh mì lúa mạch đen, bánh mì sandwich ...

Về mặt dinh dưỡng, bánh mì nguyên cám tốt hơn bánh mì trắng. Vì phần cám (vỏ tiểu mạch) tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều chất xơ, ít đường nên ko gây hại cho bệnh nhân tiểu đường. Không những thế, chúng còn có thể dùng để giảm cân, hạn chế bệnh tim mạch, sẵn sàng bữa ăn lành mạnh ...

Bánh mì nguyên cám làm bằng gì?
Bánh mì nguyên cám tự làm với 100% bột mì nguyên cám rất giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

2. Cách làm bột ngũ cốc

Cách làm bánh mì từ bột mì nguyên cám khá đơn giản, rất dễ thành công. Theo đó, vật liệu của chúng cũng rất dễ kiếm và vô cùng tiết kiệm. Lúc rảnh rỗi, bạn có thể nướng bánh mì để ăn sáng với trứng, hoặc làm bánh mì kẹp thịt, xúc xích và rau cho bữa sáng.

2.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 514g bột mì nguyên cám
  • 25 gam hạt lanh
  • 40g hạt hướng dương
  • 40g hạt bí ngô
  • 17g hạt mè trắng
  • 6 gam muối
  • 6 gam men bột mì
  • 60ml dầu ô liu
  • 55 gam mật ong
  • 350ml nước ấm

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : 514 gam bột mì, 25 gam hạt chia đen, 40 gam hạt hướng dương, 40 gam hạt bí, 17 gam mè trắng, 6 gam muối, 6 gam bột men vào một tô lớn. Tiếp theo, bạn cho 60ml dầu oliu, 55g mật ong vào trộn đều. Đổ từ từ 350ml nước ấm vào âu bột. Vừa đổ vừa khuấy cho tới lúc bột vừa ướt.

Trộn bột hạt
Các loại hạt được trộn trong bột càng làm tăng thêm độ thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Bước 2 : Dùng tay nhào bột thấy ướt. Nhào, đánh dẹt cho tới lúc bột đàn hồi, tạo thành khối mịn, ko dính tay. Cho bột vào tô, phủ màng bám và để bột nở trong vòng 2 giờ.

Bước 3 : Sau lúc bột đã nổi lên, bạn lấy chúng ra. Rắc một ít bột mì khô cho phẳng. Ấn khối bột ra rồi gập lại nhiều lần. Sau đó cho bột thành hình trụ dài. Rắc các loại hạt như trên đã sẵn sàng phẳng. Lăn các viên bột lại để chúng dính vào bánh.

Ủ bột nở
Nhào bột đều tay để tạo thành khối ko dính tay, cho vào âu ủ cho nở ra. Ảnh: Internet

Bước 4 : Quét lên khuôn một lớp dầu, cho bánh vào khuôn. Che chúng bằng màng bám và để chúng nghỉ trong 1 giờ. Trong thời kì kì vọng, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ F trong 15 phút.

Bước 5 : Lúc nướng bánh xong, bạn hạ nhiệt độ lò xuống 165 độ C. Cho khuôn bánh vào và nướng khoảng 30 - 35 phút. Sau lúc hết thời kì, dùng tăm nhọn lấy tăm ra, thấy ko bị ướt tức là bánh đã chín.

Nướng bánh mì nguyên hạt
Bạn có thể sẵn sàng các loại hạt thích thú để rắc lên trên mặt bánh. Ảnh: Internet

Lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cách làm bánh mì đơn giản, thơm phức, bên ngoài giòn, bên trong mềm, nhân giòn tan, mập ngậy. Theo đó, bạn có thể ăn bánh mì với sữa đặc, bánh mì kẹp thịt xông khói, trứng, xúc xích, xà lách, cà chua, ...

Bánh mì nguyên hạt
Bánh thơm, giòn bên ngoài, mềm bên trong khiến người nào ăn cũng mê. Ảnh: Internet

3. Cách làm bánh mì nguyên cám mềm, xốp.

Cách làm bánh mì ngũ cốc nóng sốt, ​​mềm xốp sẽ là gợi ý quyến rũ cho ngày mưa lạnh. Món bánh thơm ngon, ngọt ngào chứa nhiều năng lượng. Chúng có thể dùng để làm món ăn nhẹ, món ăn sáng đều thích hợp. Đôi lúc bạn có thể làm để tặng bè bạn và người thân.

3.1. Sẵn sàng vật liệu

  • 300g bột mì nguyên cám
  • 40 gam mật ong
  • 220ml sữa tươi ko đường ấm (40 độ C)
  • 1 thìa cà phê muối
  • 4 gam men
  • 30ml nước
  • 35g bơ ko muối
  • Vài hạt mè trắng

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn đều bột mì

  • Bột mì nguyên cám lọc qua rây để mịn hơn. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cà phê muối vào trộn đều.
  • Đổ vào cốc 40 gam mật ong, 220ml sữa tươi ấm (40 độ C), 4 gam men và khuấy đều. Sau đó, bạn để yên hỗn hợp trong 10 phút để kích hoạt men. Lúc bạn thấy lớp men nổi lên có tức là chúng đang hoạt động tốt.
  • Trong tô bột chừa một lỗ ở giữa, đổ hết hỗn hợp men sữa vào khuấy đều.
  • Trộn cho tới lúc hết nước vào bột, sau đó cho từ từ 25-30ml nước (tùy theo độ hút ẩm của bột).
Trộn bột men
Bơ sẽ giúp bánh mì nguyên cám có độ thơm mập nhất mực. Ảnh: Internet

Bước 2: Nhào và nhào bột.

Dùng phới trộn đều bột, sau đó cho 35gr bơ ở nhiệt độ phòng vào. Dùng tay nhào bột cho tới lúc bơ chảy, tạo thành khối bột mịn.

Che bột bằng màng bám và để tủ lạnh cho tới ngày hôm sau. Lấy bột ra và nhào để kích hoạt lại men. Chia bột thành 2 phần bằng nhau và vo thành từng viên. Đậy bột lại và để chúng nghỉ khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Nhồi bột bánh mì
Lúc ủ bột nhiều lần bánh sẽ mềm và thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

Bước 3: Tạo hình bánh

  • Phết bơ khắp chảo để chống dính.
  • Tiếp theo, bạn lấy bột ra và cán mỏng thành hình chữ nhật. Làm chiều rộng bằng 1/2 chiều dài của khuôn. Đậy bột khoảng 40 phút, tới lúc bột nở gấp đôi.
  • Đập quả trứng đã đánh tan. Dùng cọ phết trứng lên bề mặt bánh để lúc bánh chín sẽ thích mắt hơn. Rắc lên trên mặt bánh một ít hạt mè hoặc bất kỳ loại hạt nào bạn chọn.

Bước 4: Nướng bánh mì nguyên cám

Bật lò làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút. Sau đó cho khuôn bánh vào lò nướng khoảng 30 - 35 phút. Trong 15 phút cuối, bạn dùng giấy bạc phủ lên trên mặt bánh để bánh ko bị cháy.

Lúc bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn. Chờ bánh nguội cắt thành từng lát mỏng.

Nướng bánh mì nguyên cám
Bánh sau lúc nướng để nguội hoàn toàn rồi mới cắt bánh để tránh bị nát. Ảnh: Internet

Bánh mì nguyên hạt sau lúc nướng có màu vàng nâu, thơm phức, ăn rất đã mồm. Lúc ăn bạn sẽ cảm thu được độ mềm, mập ngậy, thơm thơm. Nếu thích ngọt, bạn có thể cho thêm đường vào bánh. Theo đó, chúng rất thích hợp cho người già và trẻ em ăn nhai kém. Thỉnh thoảng bạn có thể làm bánh mì giòn từ bột mì nguyên cám để thực hiện phương pháp ăn uống “eat clean” cho cả nhà.

Bánh mì nguyên cám thơm ngon
Những chiếc bánh chưng vàng ươm, nở rộ có thể dùng để làm quà tặng để thắt chặt tình cảm. Ảnh: Internet

Bánh mì nguyên cám có thể liên kết với các loại hạt, mứt, trái cây sấy khô tùy thích. Mỗi loại sẽ mang tới hương vị thơm ngon, chất lượng và dinh dưỡng không giống nhau. Nếu bạn là một tín đồ mê làm bánh, hướng tới phương pháp eat clean thì đừng bỏ qua cách làm bánh mì nguyên cám này nhé!

Ngọc Hân

2 cách làm bánh mì nguyên cám “healthy” ăn ko tăng cân

#cách #làm #bánh #mì #nguyên #cám #healthy #ăn #ko #tăng #cân

[rule_3_plain]

#cách #làm #bánh #mì #nguyên #cám #healthy #ăn #ko #tăng #cân

Bánh mì nguyên cám là loại bánh mì được làm từ bột mì nguyên cám 100%. Chiếc bánh có màu nâu sẫm, bảo toàn được nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chính vì thế loại bánh mì này đang là xu thế ăn “healthy” được mọi người vận dụng. Dưới đây cùng tìm hiểu kỹ hơn về loại bánh mì này nhé!

#cách #làm #bánh #mì #nguyên #cám #healthy #ăn #ko #tăng #cân

1. Bánh mì nguyên cám là gì? Bánh mì nguyên cám được làm từ hỗn hợp bột mì nguyên cám có màu nâu sẫm. Thông thường mọi người thường sử dụng bột mì tinh (trắng) để làm bánh mì. Tuy nhiên thời kì gần đây bột mì nguyên cám trở thành lựa chọn của ko ít người. Bởi bột mì nguyên cám là hỗn hợp bột được xay từ cả phần vỏ và phần cám, mầm và nội nhũ (bột mì tinh chỉ lấy phần nội nhũ). Điều này giúp loại bột mì này giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng, hàm lượng chất xơ dồi dào rất có ít cho sức khỏe.
Bột mì nguyên cám lúc làm bánh mì sẽ ít nở hơn bột mì trắng. Không những thế kết cấu cũng ko được mềm mịn như bánh mì từ bột mì trắng. Lý do là vì trong bột mì nguyên cám có chứa phần vỏ cám và phôi. Điều này làm cản trở sự tăng trưởng của gluten. Trong lúc đó gluten chính là yếu tố tạo ra kết cấu và độ phồng cho chiếc bánh. loại bột mì này sẽ được dùng làm bánh mì nguyên cám, bánh mì đen, sandwich…
Xét về mặt dinh dưỡng, bánh mì nguyên cám sẽ tốt hơn bánh mì trắng. Bởi phần cám (vỏ tiểu mạch) tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng. Chúng có nhiều chất xơ, chỉ số đường thấp, ko gây hại cho người bệnh tiểu đường. Không những thế chúng còn có thể dùng để giảm cân , hạn chế bệnh tim mạch, chế biến bữa ăn lành mạnh…
Bánh mì nguyên cám làm tự 100% bột mì nguyên cám giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet 2. Cách làm bột mì nguyên cám các loại hạt Cách làm bánh mì từ bột nguyên cám khá đơn giản, rất dễ thành công. Theo đó vật liệu của chúng cũng rất dễ tìm, hết sức tiết kiệm. Vào những ngảy rảnh rỗi bạn có thể nướng chiếc bánh mì để ăn sáng cùng trứng, hoặc làm bánh sandwich kẹp thịt, xúc xích rau dùng làm bữa ăn sáng. 2.1. Sẵn sàng vật liệu
514gram bột nguyên cám
25gram hạt lanh
40gram hạt hướng dương
40gram hạt bí ngô
17gram hạt vừng trắng
6gram muối
6gram men bột mì
60ml dầu oliu
55gram mật ong
350ml nước ấm
2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : 514gram bột nguyên cám, 25gram hạt chia đen, 40gram hạt hướng dương, 40gram hạt bí ngô, 17gram hạt vừng trắng, 6gram muối , 6gram men bột mì vào tô lớn. Kế tới thêm vào 60ml dầu oliu, 55gram mật ong trộn đều. Đổ từ từ 350ml nước ấm vào phần bột. Vừa đổ vừa khuấy đều tới lúc thấy bột ướt vừa phải.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Các loại hạt trộn trong bột càng làm tăng thêm sự thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Ảnh: InternetBước 2 : Dùng tay nhào bột để cảm nhận đổ ướt. Nhào nặn, đập xuống phẳng tới lúc bột dẻo dai, tạo thành một khối mịn màng ko dính tay. Cho bột vào tô, bọc màng thực phẩm ủ bột nở khoảng 2 giờ.
Bước 3 : Sau lúc bột nở bạn lấy chúng ra. Rắc vào phẳng ít bột mì khô để khối bạn lên. Ấn bột dẹp ra rồi gấp lại làm liên tục nhiều lần. Sau cho bột tạo hình khối hình trụ dài. Rắc các loại hạt như phía trên đã sẵn sàng ra phẳng. Lấy khối bột lăn qua để chúng dính vào bánh.
Phần bột nhào đều để tạo thành khối ko dính tay, bỏ vào ủ cho nở to ra. Ảnh: InternetBước 4 : Quét vào khuôn 1 lớp dầu, bỏ bánh vào trong khuôn. Dùng màng bọc thực phẩm đậy chúng lại ủ thêm 1 giờ. Trong lúc kì vọng bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ F trong 15 phút.
Bước 5 : Lúc bánh ủ xong bạn hạ nhiệt độ lò xuống 165 độ C. Bỏ khuôn bánh vào nướng trong 30 – 35 phút. Sau lúc hết giờ bạn dùng tăm nhọn xâm vào lấy ra thấy ko dính ướt tức là bánh đã chín.
Bạn có thể sẵn sàng thêm các loại hạt thích thú rắc lên bánh. Ảnh: InternetLấy bánh ra khỏi khuôn cắt thành các miếng vừa ăn. Cách làm bánh mì đơn giản thơm thơm, lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm xốp, các loại hạt giòn mập cực thích. Theo đó bạn có thể ăn bánh mì chấm sữa đặc, bánh mì sandwich kẹp thịt xông khói, trứng, xúc xích, xà lách, cà chua,…
Chiếc bánh thơm phức, giòn tan bên ngoài, mềm xốp bên trong khiến người nào cũng say mê. Ảnh: Internet 3. Cách làm bánh mì nguyên cám mềm xốp Cách làm bánh mì nguyên cám mềm xốp nóng sốt sẽ là gợi ý quyến rũ cho ngày mưa lạnh giá. Chiếc bánh thơm phức, ngon ngọt chứa nhiều năng lượng. Chúng có thể dùng để làm món ăn vặt , món ăn sáng đều thích hợp. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện để biếu tặng bè bạn, người thân. 3.1. Sẵn sàng vật liệu
300gram bột mì nguyên cám
40gram mật ong
220ml sữa tươi ko đường ấm (40 độ C)
1 thìa cà phê muối
4gram men nở
30ml nước
35gram bơ lạt
Ít hạt mè trắng
3.2. Các bước thực hiện Bước 1: Trộn bột mì nguyên cám
Bột mì nguyên cám lọc qua rây để mịn mượt hơn. Kế tới cho vào 1 thìa cà phê muối trộn đều.
Đổ vào chén 40gram mật ong, 220ml sữa tươi ấm (40 độ C), 4gram men nở khuấy đều. Sau đó bạn để yên hỗn hợp 10 phút để kích hoạt men. Lúc thấy men nổi gạch cua tức là chúng đang hoạt động tốt.
Tô bột chừa 1 lỗ ở giữa đổ hết hỗn hợp men sữa vào khuấy đều.
Trộn tới lúc nước rút hết vào bột thì thêm vào từ từ 25 – 30ml nước (tùy theo độ hút ẩm của bột).

Bơ sẽ giúp bánh mì nguyên cám có độ thơm mập nhất mực. Ảnh: Internet Bước 2: Nhồi và ủ bột Dùng phới dẹt trộn đều bột sau đó cho vào 35gram bơ ở nhiệt độ phòng. Dùng tay nhồi bột cho hòa tan bơ, tạo thành khối dẻo mịn.
Đậy bột bằng màng bọc thực phẩm ủ trong tủ lạnh tới hôm sau. Lấy bột ra nhồi để kích hoạt men lại. Chia bột thành 2 phần bằng nhau, nắn tròn lại. Đậy bột để chúng nghỉ khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Bột lúc ủ nhiều lần bánh sẽ nở mềm xốp thơm ngon hơn. Ảnh: Internet Bước 3: Tạo hình bánh
Phết bơ vào khắp lòng khuôn để tạo độ chống dính.
Kế tới bạn lấy bột ra cán thành hình chữ nhật. Sao cho chiều rộng bằng 1/2 độ dài của khuôn. Đậy khuôn bột ủ khoảng 40 phút cho tới lúc bột nở gấp rưỡi tới gấp đôi.
Đập quả trứng gà đánh hòa tan. Dùng cọ phết trứng lên bề mặt bánh để lúc chín vàng thích mắt hơn. Rắc lên phía trên bánh ít hạt mè hoặc bất kỳ loại hạt nào bạn thích thú.
Bước 4: Nướng bánh mì nguyên cám Bật lò nướng lên làm nóng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút. Sau đó bỏ khuôn bánh vào nướng trong vòng 30 – 35 phút. Trong 15 phút cuối ban dùng 1 tấm giấy bạc phủ lên phía mặt bánh để tránh mặt bánh bị cháy.
Bánh chín lấy ra khỏi khuôn. Chờ tới lúc bánh nguội mới cắt bánh thành các miếng mỏng vừa ăn.
Bánh sau lúc nướng để nguội hẳn mới cắt để tránh chúng bị nát. Ảnh: InternetChiếc bánh mì nguyên cám sau lúc nướng chín vàng ươm, thơm dậy mùi cực thích. Lúc ăn bạn sẽ cảm thu được độ mềm xốp, mập ngậy thơm thơm. Nếu thích ăn ngọt bạn có thể thêm đường cho chiếc bánh. Theo đó chúng rất thích hợp dành cho người già, trẻ nhỏ nhai kém. Thỉnh thoảng bạn có thể làm bánh mì thơm giòn từ bột mì nguyên cám thực hiện phương pháp ăn “eat clean” cho cả nhà.
Chiếc bánh mì vàng ươm có, nở phồng có thể dùng để biếu tặng thắt chặt tình cảm. Ảnh: InternetBánh mì nguyên cám có thể liên kết thêm các loại hạt , các loại mứt, hoa quả sấy khô tùy thích. Mỗi loại sẽ mang tới hương vị thơm ngon, chất lượng và dinh dưỡng không giống nhau. Nếu bạn là tín đồ say mê làm bánh, hướng tới phương pháp eat clean thì đừng bỏ qua cách làm bánh mì nguyên cám này nhé!
Ngọc Hân

#cách #làm #bánh #mì #nguyên #cám #healthy #ăn #ko #tăng #cân

1. Bánh mì nguyên cám là gì? Bánh mì nguyên cám được làm từ hỗn hợp bột mì nguyên cám có màu nâu sẫm. Thông thường mọi người thường sử dụng bột mì tinh (trắng) để làm bánh mì. Tuy nhiên thời kì gần đây bột mì nguyên cám trở thành lựa chọn của ko ít người. Bởi bột mì nguyên cám là hỗn hợp bột được xay từ cả phần vỏ và phần cám, mầm và nội nhũ (bột mì tinh chỉ lấy phần nội nhũ). Điều này giúp loại bột mì này giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng, hàm lượng chất xơ dồi dào rất có ít cho sức khỏe.
Bột mì nguyên cám lúc làm bánh mì sẽ ít nở hơn bột mì trắng. Không những thế kết cấu cũng ko được mềm mịn như bánh mì từ bột mì trắng. Lý do là vì trong bột mì nguyên cám có chứa phần vỏ cám và phôi. Điều này làm cản trở sự tăng trưởng của gluten. Trong lúc đó gluten chính là yếu tố tạo ra kết cấu và độ phồng cho chiếc bánh. loại bột mì này sẽ được dùng làm bánh mì nguyên cám, bánh mì đen, sandwich…
Xét về mặt dinh dưỡng, bánh mì nguyên cám sẽ tốt hơn bánh mì trắng. Bởi phần cám (vỏ tiểu mạch) tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng. Chúng có nhiều chất xơ, chỉ số đường thấp, ko gây hại cho người bệnh tiểu đường. Không những thế chúng còn có thể dùng để giảm cân , hạn chế bệnh tim mạch, chế biến bữa ăn lành mạnh…
Bánh mì nguyên cám làm tự 100% bột mì nguyên cám giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet 2. Cách làm bột mì nguyên cám các loại hạt Cách làm bánh mì từ bột nguyên cám khá đơn giản, rất dễ thành công. Theo đó vật liệu của chúng cũng rất dễ tìm, hết sức tiết kiệm. Vào những ngảy rảnh rỗi bạn có thể nướng chiếc bánh mì để ăn sáng cùng trứng, hoặc làm bánh sandwich kẹp thịt, xúc xích rau dùng làm bữa ăn sáng. 2.1. Sẵn sàng vật liệu
514gram bột nguyên cám
25gram hạt lanh
40gram hạt hướng dương
40gram hạt bí ngô
17gram hạt vừng trắng
6gram muối
6gram men bột mì
60ml dầu oliu
55gram mật ong
350ml nước ấm
2.2. Các bước thực hiện Bước 1 : 514gram bột nguyên cám, 25gram hạt chia đen, 40gram hạt hướng dương, 40gram hạt bí ngô, 17gram hạt vừng trắng, 6gram muối , 6gram men bột mì vào tô lớn. Kế tới thêm vào 60ml dầu oliu, 55gram mật ong trộn đều. Đổ từ từ 350ml nước ấm vào phần bột. Vừa đổ vừa khuấy đều tới lúc thấy bột ướt vừa phải.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Các loại hạt trộn trong bột càng làm tăng thêm sự thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Ảnh: InternetBước 2 : Dùng tay nhào bột để cảm nhận đổ ướt. Nhào nặn, đập xuống phẳng tới lúc bột dẻo dai, tạo thành một khối mịn màng ko dính tay. Cho bột vào tô, bọc màng thực phẩm ủ bột nở khoảng 2 giờ.
Bước 3 : Sau lúc bột nở bạn lấy chúng ra. Rắc vào phẳng ít bột mì khô để khối bạn lên. Ấn bột dẹp ra rồi gấp lại làm liên tục nhiều lần. Sau cho bột tạo hình khối hình trụ dài. Rắc các loại hạt như phía trên đã sẵn sàng ra phẳng. Lấy khối bột lăn qua để chúng dính vào bánh.
Phần bột nhào đều để tạo thành khối ko dính tay, bỏ vào ủ cho nở to ra. Ảnh: InternetBước 4 : Quét vào khuôn 1 lớp dầu, bỏ bánh vào trong khuôn. Dùng màng bọc thực phẩm đậy chúng lại ủ thêm 1 giờ. Trong lúc kì vọng bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ F trong 15 phút.
Bước 5 : Lúc bánh ủ xong bạn hạ nhiệt độ lò xuống 165 độ C. Bỏ khuôn bánh vào nướng trong 30 – 35 phút. Sau lúc hết giờ bạn dùng tăm nhọn xâm vào lấy ra thấy ko dính ướt tức là bánh đã chín.
Bạn có thể sẵn sàng thêm các loại hạt thích thú rắc lên bánh. Ảnh: InternetLấy bánh ra khỏi khuôn cắt thành các miếng vừa ăn. Cách làm bánh mì đơn giản thơm thơm, lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm xốp, các loại hạt giòn mập cực thích. Theo đó bạn có thể ăn bánh mì chấm sữa đặc, bánh mì sandwich kẹp thịt xông khói, trứng, xúc xích, xà lách, cà chua,…
Chiếc bánh thơm phức, giòn tan bên ngoài, mềm xốp bên trong khiến người nào cũng say mê. Ảnh: Internet 3. Cách làm bánh mì nguyên cám mềm xốp Cách làm bánh mì nguyên cám mềm xốp nóng sốt sẽ là gợi ý quyến rũ cho ngày mưa lạnh giá. Chiếc bánh thơm phức, ngon ngọt chứa nhiều năng lượng. Chúng có thể dùng để làm món ăn vặt , món ăn sáng đều thích hợp. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện để biếu tặng bè bạn, người thân. 3.1. Sẵn sàng vật liệu
300gram bột mì nguyên cám
40gram mật ong
220ml sữa tươi ko đường ấm (40 độ C)
1 thìa cà phê muối
4gram men nở
30ml nước
35gram bơ lạt
Ít hạt mè trắng
3.2. Các bước thực hiện Bước 1: Trộn bột mì nguyên cám
Bột mì nguyên cám lọc qua rây để mịn mượt hơn. Kế tới cho vào 1 thìa cà phê muối trộn đều.
Đổ vào chén 40gram mật ong, 220ml sữa tươi ấm (40 độ C), 4gram men nở khuấy đều. Sau đó bạn để yên hỗn hợp 10 phút để kích hoạt men. Lúc thấy men nổi gạch cua tức là chúng đang hoạt động tốt.
Tô bột chừa 1 lỗ ở giữa đổ hết hỗn hợp men sữa vào khuấy đều.
Trộn tới lúc nước rút hết vào bột thì thêm vào từ từ 25 – 30ml nước (tùy theo độ hút ẩm của bột).

Bơ sẽ giúp bánh mì nguyên cám có độ thơm mập nhất mực. Ảnh: Internet Bước 2: Nhồi và ủ bột Dùng phới dẹt trộn đều bột sau đó cho vào 35gram bơ ở nhiệt độ phòng. Dùng tay nhồi bột cho hòa tan bơ, tạo thành khối dẻo mịn.
Đậy bột bằng màng bọc thực phẩm ủ trong tủ lạnh tới hôm sau. Lấy bột ra nhồi để kích hoạt men lại. Chia bột thành 2 phần bằng nhau, nắn tròn lại. Đậy bột để chúng nghỉ khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Bột lúc ủ nhiều lần bánh sẽ nở mềm xốp thơm ngon hơn. Ảnh: Internet Bước 3: Tạo hình bánh
Phết bơ vào khắp lòng khuôn để tạo độ chống dính.
Kế tới bạn lấy bột ra cán thành hình chữ nhật. Sao cho chiều rộng bằng 1/2 độ dài của khuôn. Đậy khuôn bột ủ khoảng 40 phút cho tới lúc bột nở gấp rưỡi tới gấp đôi.
Đập quả trứng gà đánh hòa tan. Dùng cọ phết trứng lên bề mặt bánh để lúc chín vàng thích mắt hơn. Rắc lên phía trên bánh ít hạt mè hoặc bất kỳ loại hạt nào bạn thích thú.
Bước 4: Nướng bánh mì nguyên cám Bật lò nướng lên làm nóng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút. Sau đó bỏ khuôn bánh vào nướng trong vòng 30 – 35 phút. Trong 15 phút cuối ban dùng 1 tấm giấy bạc phủ lên phía mặt bánh để tránh mặt bánh bị cháy.
Bánh chín lấy ra khỏi khuôn. Chờ tới lúc bánh nguội mới cắt bánh thành các miếng mỏng vừa ăn.
Bánh sau lúc nướng để nguội hẳn mới cắt để tránh chúng bị nát. Ảnh: InternetChiếc bánh mì nguyên cám sau lúc nướng chín vàng ươm, thơm dậy mùi cực thích. Lúc ăn bạn sẽ cảm thu được độ mềm xốp, mập ngậy thơm thơm. Nếu thích ăn ngọt bạn có thể thêm đường cho chiếc bánh. Theo đó chúng rất thích hợp dành cho người già, trẻ nhỏ nhai kém. Thỉnh thoảng bạn có thể làm bánh mì thơm giòn từ bột mì nguyên cám thực hiện phương pháp ăn “eat clean” cho cả nhà.
Chiếc bánh mì vàng ươm có, nở phồng có thể dùng để biếu tặng thắt chặt tình cảm. Ảnh: InternetBánh mì nguyên cám có thể liên kết thêm các loại hạt , các loại mứt, hoa quả sấy khô tùy thích. Mỗi loại sẽ mang tới hương vị thơm ngon, chất lượng và dinh dưỡng không giống nhau. Nếu bạn là tín đồ say mê làm bánh, hướng tới phương pháp eat clean thì đừng bỏ qua cách làm bánh mì nguyên cám này nhé!
Ngọc Hân

#cách #làm #bánh #mì #nguyên #cám #healthy #ăn #ko #tăng #cân

[rule_3_plain]

#cách #làm #bánh #mì #nguyên #cám #healthy #ăn #ko #tăng #cân

Bánh mì nguyên cám là loại bánh mì được làm từ bột mì nguyên cám 100%. Chiếc bánh có màu nâu sẫm, bảo toàn được nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chính vì thế loại bánh mì này đang là xu thế ăn “healthy” được mọi người vận dụng. Dưới đây cùng tìm hiểu kỹ hơn về loại bánh mì này nhé!

Bạn thấy bài viết 2 cách làm bánh mì nguyên cám “healthy” ăn ko tăng cân có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm bánh mì nguyên cám “healthy” ăn ko tăng cân bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#cách #làm #bánh #mì #nguyên #cám #healthy #ăn #ko #tăng #cân

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button