Cẩm Nang

2 cách kho cá chạch thơm ngon đúng điệu, cực đưa cơm

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 2 cách kho cá chạch thơm ngon đúng điệu, cực đưa cơm phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức cẩm nang khác tại đây => Cẩm Nang

Cách kho cá tưởng dễ nhưng mà ko hề đơn giản. Vì nếu sơ chế ko đúng cách sẽ rất khó ăn vì cá còn tanh. Đừng lo lắng, trong bài san sẻ sau đây, ngoài hướng dẫn cách nấu cá kho tộ ngon nhất, mình còn san sẻ với các bạn một vài mẹo khử tanh để thịt cá lúc chín ngọt và thơm, ko bị tanh. .

Tuy là món ăn dân dã của miền Tây nhưng những món ăn chế biến từ cá lại rất được các thực khách sành ăn truy lùng. Bởi ngoài ngon, loại cá này còn rất bồi bổ và tốt cho sức khỏe. So với nhiều loại cá khác, cá gáy được thẩm định cao về trị giá dinh dưỡng. 100g thịt cá hỗ trợ 169mg canxi, 3,2mg sắt, 327mg photpho, 2g lipit, 16,9g protit, 3,2g gluxit và các loại vitamin khác như B1, B2, E, … Hôm nay chúng ta cùng tới với Phân mục Món ngon của Yeutre.vn học ngay 2 cách nấu cá kho tộ thơm ngon, bồi bổ nhưng mà ko bị tanh nhé!

Cá gián
Thịt cá vừa bồi bổ lại rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

1. Cách sơ chế cá sạch, ko tanh

Có rất nhiều mẹo dân gian đơn giản nhưng mà hiệu quả để trừ tanh của cá. Dưới đây là 2 cách làm hiệu quả với vật liệu dễ tìm, bạn nên vận dụng lúc chế biến các món ăn từ cá.

1.1. Dùng nước nóng để khử tanh cho cá

Sử dụng nước nóng là cách đơn giản và nhanh nhất nhưng mà bạn ko cần sẵn sàng thêm bất kỳ vật liệu nào khác. Xem xét, bạn ko nên dùng nước sôi để tránh làm tróc da, nấu thịt. Làm như thế nào:

  • Sau lúc sắm cá về, đập cho cá chết. Cho cá vào tô. Đổ nước nóng (khoảng 80 độ C) vào bát. Chờ khoảng 3 phút cho chất nhờn đông lại thành mảng.
  • Đi bộ nhẹ nhõm để cạo sạch chất nhờn ở cả lưng và dưới bụng.
  • Rửa sạch với nước.

1.2. Dùng giấm để làm sạch nhớt và khử tanh

Giấm là vật liệu thường có trong góc bếp. Cũng giống như cá và các loại gia cầm, lúc cần khử mùi tanh chúng ta thường sử dụng giấm, giấm cũng giúp bạn làm sạch chất nhờn và khử tanh của cá. Làm như thế nào:

  • Sẵn sàng một ít giấm.
  • Sau lúc sắm cá về, bạn đập chết cá.
  • Cho cá vào dung dịch giấm và giữ trong vòng 5 phút. Với cá to, bạn dùng dấm chà xát lên mình cá nhiều lần.
  • Sau đó dùng dao cạo sạch lớp dầu và rửa lại bằng nước sạch.
Sơ chế cá
Khử cá bằng giấm là một trong những cách đơn giản nhưng mà hiệu quả. Ảnh: Internet

2. 2 cách nấu chả cá ngon đúng điệu

2.1. Cách kho cá kho nghệ

Nói tới món cá kho nghệ ngon nhưng mà bỏ qua món cá kho nghệ thì thật là thiếu sót. Thịt cá lớn ngọt quyện cùng bột nghệ vàng rất quyến rũ, ăn sẽ rất hao cơm.

2.1.1. Vật liệu làm món cá tráp om dưa

  • Cá: 500g
  • Bột nghệ: 1 thìa cà phê
  • Tỏi: 1 củ
  • Sả: 2 nhánh
  • Ớt: 2
  • Nêm gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính.
Nguyên liệu làm món cá tráp om dưa
Vật liệu món cá tráp kho tộ. Ảnh: Internet

2.2.2. Cách làm cá kho nghệ

Vật liệu chế biến
  • Gỡ cá ra khỏi cá và làm sạch theo một trong các mẹo trên. Sau lúc rửa sạch, bạn để nguyên con. Tiêu đề có thể được giữ hoặc loại trừ.
  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Kho cá
  • Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. Đun nóng dầu, sau đó cho sả, tỏi, ớt đã sẵn sàng vào phi thơm. Khuấy đều.
  • Lúc hành, tỏi, sả thơm thì cho cá vào xào cho săn.
  • Bạn nêm 1 thìa cà phê bột nghệ và các gia vị khác như đường, nước mắm, muối, mì chính.
  • Lúc thịt cá hơi săn lại thì cho khoảng 100ml nước ấm vào. Điều chỉnh nhiệt ở mức trung bình. Trong quá trình kho, bạn trở cá để cá thấm đều gia vị và chín đều. Thành phẩm là món cá kho tộ vô cùng dễ nhìn và thơm ngon ăn kèm với cơm đặm đà.
Cá kho nghệ
Món cá kho nghệ rất dễ nhìn với màu vàng của nghệ. Ảnh: Internet

Bạn thấy đấy, cách kho cá với nghệ vừa dễ lại vừa ít tốn thời kì. Dành chút thời kì cho quá trình sơ chế để cá ko bị tanh là bạn đã thành công hơn một nửa rồi. Món cá kho thành phẩm vừa có mùi thơm vừa có màu vàng của nghệ, thịt cá ngọt, lớn, cay cay vô cùng đã mồm. Bạn nên tranh thủ dùng lúc cá còn nóng sẽ ngon hơn.

2.2. Món cá kho tiêu

Như các bạn đã biết, cá kho tiêu là món ăn phổ quát trong thực đơn của mọi gia đình. Với cá kho tiêu cũng là một món ngon bạn khó có thể bỏ qua. Cách hầm cá kho tiêu liên kết với thịt ba chỉ càng ăn càng bắt vị. Thịt heo beo lớn, thịt cá thơm ngọt ăn cùng cơm nóng khiến cả nhà phải “xuýt xoa”.

2.2.1. Vật liệu cho món cá kho tiêu

  • Cá tráp biển: 500 g
  • Thịt xông khói: 250 g
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Hành lá: 1-2 nhánh
  • Nước dừa: 1 muỗng canh
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường, …
  • Hạt nêm 1 muỗng cà phê.
Nguyên liệu cho món cá kho tiêu
Vật liệu cho món cá kho tiêu. Ảnh: Internet

2.2.2. Cách làm cá kho tiêu

Vật liệu chế biến
  • Gỡ cá ra khỏi cá và làm sạch theo một trong các mẹo trên. Sau lúc rửa sạch, để khô.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút để khử mùi hôi. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước. Cắt miếng vừa ăn.
  • Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1cm.
Cá kho tiêu
Làm sạch cá, khử tanh. Thịt ba chỉ sau lúc làm sạch, bạn cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Thịt xông khói và cá ướp

Cách kho cá ngon cần tẩm ướp gia vị trước lúc chế biến. Bạn cho thịt ba chỉ và cá vào chung một bát. Sau đó ướp với một tí gia vị như nước dừa, hạt nêm, đường, mắm, muối. Để cá ngấm gia vị trong vòng 20 phút.

Ghi chú : Nếu ko có nước dừa, bạn có thể tự làm với đường.

Làm cá kho tiêu
  • Đặt chảo lên bếp. Thêm 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng. Lúc dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
  • Lúc hành tỏi chuyển sang màu vàng, cho thịt, cá vào xào cùng. Điều chỉnh nhiệt ở mức trung bình. Xào cho tới lúc thịt cá săn lại thì cho khoảng 200ml nước vào. Đun lửa nhỏ để thịt, cá ngấm đều gia vị.
  • Lúc thịt cá chín và nước hơi sệt lại thì tắt bếp. Trước lúc tắt bếp, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn cùng với một tí tiêu.
Cá kho tiêu ngon
Cá kho tiêu. Ảnh: Internet

Thay đổi một tí về vật liệu và cách kho cá là bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon. Mùi thơm cay nồng của tiêu ko chỉ kích thích vị giác nhưng mà còn giúp che đi mùi tanh của cá. Món ngon này nhất mực phải thử một lần các bạn nhé!

Hi vọng với 2 cách om cá nhưng mà Yeutre.vn san sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm 2 món ngon cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn. Cách kho cá vừa đơn giản, dễ làm nhưng mà vật liệu lại dễ kiếm, tiết kiệm. Chất lượng đồ ăn thì khỏi phải bàn. Ko chỉ ngon nhưng mà còn bồi bổ. Vậy thì ko có lý do gì nhưng mà ko đưa ngay nó vào thực đơn đúng ko nào? Chúc bạn thành công với 2 món cá kho tộ này.

Thủy Nguyên

Thông tin cần xem thêm về 2 cách kho cá chạch thơm ngon đúng điệu, cực đưa cơm

Hình Ảnh về 2 cách kho cá chạch thơm ngon đúng điệu, cực đưa cơm

Video về 2 cách kho cá chạch thơm ngon đúng điệu, cực đưa cơm

Wiki về 2 cách kho cá chạch thơm ngon đúng điệu, cực đưa cơm

2 cách kho cá chạch thơm ngon đúng điệu, cực đưa cơm -

Cách kho cá tưởng dễ nhưng mà ko hề đơn giản. Vì nếu sơ chế ko đúng cách sẽ rất khó ăn vì cá còn tanh. Đừng lo lắng, trong bài san sẻ sau đây, ngoài hướng dẫn cách nấu cá kho tộ ngon nhất, mình còn san sẻ với các bạn một vài mẹo khử tanh để thịt cá lúc chín ngọt và thơm, ko bị tanh. .

Tuy là món ăn dân dã của miền Tây nhưng những món ăn chế biến từ cá lại rất được các thực khách sành ăn truy lùng. Bởi ngoài ngon, loại cá này còn rất bồi bổ và tốt cho sức khỏe. So với nhiều loại cá khác, cá gáy được thẩm định cao về trị giá dinh dưỡng. 100g thịt cá hỗ trợ 169mg canxi, 3,2mg sắt, 327mg photpho, 2g lipit, 16,9g protit, 3,2g gluxit và các loại vitamin khác như B1, B2, E, ... Hôm nay chúng ta cùng tới với Phân mục Món ngon của Yeutre.vn học ngay 2 cách nấu cá kho tộ thơm ngon, bồi bổ nhưng mà ko bị tanh nhé!

Cá gián
Thịt cá vừa bồi bổ lại rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

1. Cách sơ chế cá sạch, ko tanh

Có rất nhiều mẹo dân gian đơn giản nhưng mà hiệu quả để trừ tanh của cá. Dưới đây là 2 cách làm hiệu quả với vật liệu dễ tìm, bạn nên vận dụng lúc chế biến các món ăn từ cá.

1.1. Dùng nước nóng để khử tanh cho cá

Sử dụng nước nóng là cách đơn giản và nhanh nhất nhưng mà bạn ko cần sẵn sàng thêm bất kỳ vật liệu nào khác. Xem xét, bạn ko nên dùng nước sôi để tránh làm tróc da, nấu thịt. Làm như thế nào:

  • Sau lúc sắm cá về, đập cho cá chết. Cho cá vào tô. Đổ nước nóng (khoảng 80 độ C) vào bát. Chờ khoảng 3 phút cho chất nhờn đông lại thành mảng.
  • Đi bộ nhẹ nhõm để cạo sạch chất nhờn ở cả lưng và dưới bụng.
  • Rửa sạch với nước.

1.2. Dùng giấm để làm sạch nhớt và khử tanh

Giấm là vật liệu thường có trong góc bếp. Cũng giống như cá và các loại gia cầm, lúc cần khử mùi tanh chúng ta thường sử dụng giấm, giấm cũng giúp bạn làm sạch chất nhờn và khử tanh của cá. Làm như thế nào:

  • Sẵn sàng một ít giấm.
  • Sau lúc sắm cá về, bạn đập chết cá.
  • Cho cá vào dung dịch giấm và giữ trong vòng 5 phút. Với cá to, bạn dùng dấm chà xát lên mình cá nhiều lần.
  • Sau đó dùng dao cạo sạch lớp dầu và rửa lại bằng nước sạch.
Sơ chế cá
Khử cá bằng giấm là một trong những cách đơn giản nhưng mà hiệu quả. Ảnh: Internet

2. 2 cách nấu chả cá ngon đúng điệu

2.1. Cách kho cá kho nghệ

Nói tới món cá kho nghệ ngon nhưng mà bỏ qua món cá kho nghệ thì thật là thiếu sót. Thịt cá lớn ngọt quyện cùng bột nghệ vàng rất quyến rũ, ăn sẽ rất hao cơm.

2.1.1. Vật liệu làm món cá tráp om dưa

  • Cá: 500g
  • Bột nghệ: 1 thìa cà phê
  • Tỏi: 1 củ
  • Sả: 2 nhánh
  • Ớt: 2
  • Nêm gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính.
Nguyên liệu làm món cá tráp om dưa
Vật liệu món cá tráp kho tộ. Ảnh: Internet

2.2.2. Cách làm cá kho nghệ

Vật liệu chế biến
  • Gỡ cá ra khỏi cá và làm sạch theo một trong các mẹo trên. Sau lúc rửa sạch, bạn để nguyên con. Tiêu đề có thể được giữ hoặc loại trừ.
  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Kho cá
  • Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. Đun nóng dầu, sau đó cho sả, tỏi, ớt đã sẵn sàng vào phi thơm. Khuấy đều.
  • Lúc hành, tỏi, sả thơm thì cho cá vào xào cho săn.
  • Bạn nêm 1 thìa cà phê bột nghệ và các gia vị khác như đường, nước mắm, muối, mì chính.
  • Lúc thịt cá hơi săn lại thì cho khoảng 100ml nước ấm vào. Điều chỉnh nhiệt ở mức trung bình. Trong quá trình kho, bạn trở cá để cá thấm đều gia vị và chín đều. Thành phẩm là món cá kho tộ vô cùng dễ nhìn và thơm ngon ăn kèm với cơm đặm đà.
Cá kho nghệ
Món cá kho nghệ rất dễ nhìn với màu vàng của nghệ. Ảnh: Internet

Bạn thấy đấy, cách kho cá với nghệ vừa dễ lại vừa ít tốn thời kì. Dành chút thời kì cho quá trình sơ chế để cá ko bị tanh là bạn đã thành công hơn một nửa rồi. Món cá kho thành phẩm vừa có mùi thơm vừa có màu vàng của nghệ, thịt cá ngọt, lớn, cay cay vô cùng đã mồm. Bạn nên tranh thủ dùng lúc cá còn nóng sẽ ngon hơn.

2.2. Món cá kho tiêu

Như các bạn đã biết, cá kho tiêu là món ăn phổ quát trong thực đơn của mọi gia đình. Với cá kho tiêu cũng là một món ngon bạn khó có thể bỏ qua. Cách hầm cá kho tiêu liên kết với thịt ba chỉ càng ăn càng bắt vị. Thịt heo beo lớn, thịt cá thơm ngọt ăn cùng cơm nóng khiến cả nhà phải “xuýt xoa”.

2.2.1. Vật liệu cho món cá kho tiêu

  • Cá tráp biển: 500 g
  • Thịt xông khói: 250 g
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Hành lá: 1-2 nhánh
  • Nước dừa: 1 muỗng canh
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường, ...
  • Hạt nêm 1 muỗng cà phê.
Nguyên liệu cho món cá kho tiêu
Vật liệu cho món cá kho tiêu. Ảnh: Internet

2.2.2. Cách làm cá kho tiêu

Vật liệu chế biến
  • Gỡ cá ra khỏi cá và làm sạch theo một trong các mẹo trên. Sau lúc rửa sạch, để khô.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút để khử mùi hôi. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước. Cắt miếng vừa ăn.
  • Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1cm.
Cá kho tiêu
Làm sạch cá, khử tanh. Thịt ba chỉ sau lúc làm sạch, bạn cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Thịt xông khói và cá ướp

Cách kho cá ngon cần tẩm ướp gia vị trước lúc chế biến. Bạn cho thịt ba chỉ và cá vào chung một bát. Sau đó ướp với một tí gia vị như nước dừa, hạt nêm, đường, mắm, muối. Để cá ngấm gia vị trong vòng 20 phút.

Ghi chú : Nếu ko có nước dừa, bạn có thể tự làm với đường.

Làm cá kho tiêu
  • Đặt chảo lên bếp. Thêm 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng. Lúc dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
  • Lúc hành tỏi chuyển sang màu vàng, cho thịt, cá vào xào cùng. Điều chỉnh nhiệt ở mức trung bình. Xào cho tới lúc thịt cá săn lại thì cho khoảng 200ml nước vào. Đun lửa nhỏ để thịt, cá ngấm đều gia vị.
  • Lúc thịt cá chín và nước hơi sệt lại thì tắt bếp. Trước lúc tắt bếp, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn cùng với một tí tiêu.
Cá kho tiêu ngon
Cá kho tiêu. Ảnh: Internet

Thay đổi một tí về vật liệu và cách kho cá là bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon. Mùi thơm cay nồng của tiêu ko chỉ kích thích vị giác nhưng mà còn giúp che đi mùi tanh của cá. Món ngon này nhất mực phải thử một lần các bạn nhé!

Hi vọng với 2 cách om cá nhưng mà Yeutre.vn san sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm 2 món ngon cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn. Cách kho cá vừa đơn giản, dễ làm nhưng mà vật liệu lại dễ kiếm, tiết kiệm. Chất lượng đồ ăn thì khỏi phải bàn. Ko chỉ ngon nhưng mà còn bồi bổ. Vậy thì ko có lý do gì nhưng mà ko đưa ngay nó vào thực đơn đúng ko nào? Chúc bạn thành công với 2 món cá kho tộ này.

Thủy Nguyên

2 cách kho cá chạch thơm ngon đúng điệu, cực đưa cơm

#cách #kho #cá #chạch #thơm #ngon #đúng #điệu #cực #đưa #cơm

[rule_3_plain]

#cách #kho #cá #chạch #thơm #ngon #đúng #điệu #cực #đưa #cơm

Cách kho cá chạch tưởng dễ nhưng mà ko dễ. Bởi nếu bạn sơ chế ko đúng cách sẽ rất khó ăn vì cá còn tanh. Đừng lo, trong san sẻ sau đây, ngoài hướng dẫn cách kho cá chạch ngon nhất còn san sẻ tới bạn một vài mẹo nhỏ khử tanh cho cá để thịt cá lúc chín ngọt thơm, ko tanh nhé.

#cách #kho #cá #chạch #thơm #ngon #đúng #điệu #cực #đưa #cơm

Tuy là món ăn dân dã của miền Tây nhưng các món từ cá chạch lại rất được thực khách sành săn “săn đón”. Bởi ngoài thơm ngon, loài cá này vừa giàu dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe. So với nhiều loại cá khác, cá chạch được thẩm định cao về trị giá dinh dưỡng. 100g thịt cá hỗ trợ 169mg canxi, 3,2mg sắt, 327mg photpho, 2g lipit, 16,9g protit, 3,2g gluxit cùng các vitamin khác như B1, B2, E,… Hôm nay hãy cùng Phân mục Món ngon của Yeutre.vn học ngay 2 cách kho cá chạch ngon, bổ nhưng mà ko tanh nhé!  
Thịt cá chạch vừa bồi bổ lại tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet  1. Cách sơ chế cá chạch sạch nhớt, ko tanh Có nhiều mẹo dân gian đơn giản nhưng mà hiệu quả để khử tanh cá chạch. Dưới đây là 2 cách hiệu quả với vật liệu dễ tìm, bạn nên vận dụng lúc chế biến các món từ cá chạch.  1.1. Dùng nước nóng khử tanh cá chạch Dùng nước nóng là cách đơn giản và nhanh nhất nhưng mà bạn ko cần sẵn sàng thêm vật liệu nào khác. Xem xét, bạn ko nên dùng nước sôi nhé để tránh làm tróc da hoặc chín thịt. Cách làm như sau:

Cá sau lúc sắm về, đập chết cá. Cho cá ra thau. Đổ nước nóng (khoảng 80 độ C) vào thau. Chờ khoảng 3 phút để lớp nhớt đông lại thành mảng.
Dùng dạo nhẹ nhõm cạo sạch phần nhớt trên cả lưng và dưới bụng.
Rửa sạch lại với nước.
1.2. Dùng giấm làm sạch nhớt và khử tanh  Giấm là một vật liệu thường có sẵn trong góc bếp. Như các loại cá và thịt gia cầm lúc cần khử mùi tanh chúng ta hay dùng giấm, giấm cũng giúp bạn làm sạch nhớt và khử tanh cá chạch. Cách làm như sau:

Sẵn sàng một ít giấm ăn.
Cá chạch sau lúc sắm về, bạn đập chết cá.
Cho cá vào dung dịch giấm ăn và giữ trong vòng 5 phút. Với cá to, bạn đem cá chà xát nhiều lần với giấm. 
Sau đó dùng dao cạo sạch lớp nhớt và rửa lại với nước sạch. 

Khử tanh cá chạch bằng giấm ăn là một trong những cách đơn giản nhưng mà hiệu quả. Ảnh: Internet  2. 2 cách kho cá chạch ngon đúng điệu 2.1. Cách kho cá chạch với nghệ Nói tới món ngon cá chạch kho nhưng mà bỏ qua cá chạch kho nghệ thật là một thiếu sót. Thịt cá ngọt lớn quyện với bột nghệ vàng ươm vô cùng quyến rũ, sẽ rất hao cơm đây nhưng mà. 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2.1.1. Nguyên liệu làm cá chạch kho nghệ
Cá chạch: 500g
Bột nghệ: 1 thìa cà phê
Tỏi: 1 củ
Sả: 2 nhánh
Ớt: 2 trái
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính. 

Vật liệu làm cá chạch kho nghệ. Ảnh: Internet  2.2.2. Cách làm cá chạch kho nghệ Sơ chế vật liệu
Cá chạch khử tanh và làm sạch theo một trong các mẹo trên. Sau lúc rửa sạch, bạn để nguyên con. Phần đầu có thể giữ hoặc bỏ.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Kho cá
Bắc chảo lên bếp, cho thêm khoảng 2 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu thì cho sả, tỏi và ớt đã sẵn sàng vào chảo. Đảo đều. 
Lúc hành, tỏi, sả đã dậy mùi thơm thì cho cá chạch vào xào cho săn.
Bạn nêm gia vị gồm 1 thìa bột nghệ và các gia vị khác như đường, mắm, muối và mì chính.
Lúc thịt cá hơi săn lại, bạn cho vào khoảng 100ml nước ấm. Chỉnh lửa vừa. Trong quá trình kho, bạn trở cá để cá ngấm gia vị và chín đều. Thành phẩm là món cá kho rất dễ nhìn và vị ngon dùng với cơm cực đặm đà. 

Cá chạch kho nghệ cực dễ nhìn với màu vàng ươm của nghệ. Ảnh: Internet Bạn thấy đó, cách kho cá chạch với nghệ vừa dễ lại vừa ít tốn thời kì. Bỏ chút thời kì cho bước sơ chế để cá ko tanh là bạn gần như đã thành công hơn một nửa rồi đó. Món cá chạch kho nghệ thành phẩm vừa có mùi thơm lại vàng ươm màu nghệ, thịt cá ngọt, lớn hơi cay cay cực bắt mồm. Bạn nên tranh thủ dùng ngay lúc cá còn nóng sẽ ngon hơn.  2.2. Món cá chạch kho tiêu Như bạn cũng biết, cá kho tiêu là món ngon phổ quát trong thực đơn của mọi gia đình. Với cá chạch, kho tiêu cũng là món ngon bạn khó lòng bỏ qua. Cách kho cá chạch với tiêu liên kết với thịt ba rọi thì lại càng bắt vị. Thịt heo beo lớn, thịt cá ngọt thơm ăn kèm cơm nóng khiến cả nhà người nào cũng “xuýt xoa”. 2.2.1. Vật liệu làm món cá chạch kho tiêu
Cá chạch: 500 g
Ba rọi: 250 g
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 1 – 2 nhánh
Nước màu dừa: 1 thìa canh
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường,…
Hạt nêm 1 muỗng cà phê. 

Vật liệu làm cá chạch kho tiêu. Ảnh: Internet  2.2.2. Cách làm món cá chạch kho tiêu Sơ chế vật liệu
Cá chạch khử tanh và làm sạch theo một trong các mẹo trên. Sau lúc rửa sạch, bạn để cho ráo nước.
Thịt ba rọi rửa qua với muối và đem chần qua với nước sôi trong 2 – 3 phút để khử mùi hôi. Sau đó đem ra rửa sạch lại với nước. Thái miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 1cm. 

Cá chạch làm sạch, khử tanh. Thịt ba rọi sau lúc làm sạch thì thái miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet  Ướp thịt ba rọi và cá chạch Cách kho cá chạch ngon nên ướp trước lúc chế biến. Bạn cho thịt ba rọi và cá chạch vào cùng một tô. Sau đó ướp với một ít gia vị như nước màu dừa, hạt nêm, đường, nước mắm và muối. Để cá ngấm gia vị khoảng 20 phút.
Xem xét : Nếu ko có nước màu dừa, bạn có thể tự pha bằng đường nhé.  Làm cá chạch kho tiêu
Bắc chảo lên bếp. Cho thêm 2 thìa canh dầu ăn. Đun nóng dầu. Dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
Tỏi, hành ngả vàng thì cho thịt và cá vào xào săn. Chỉnh lửa vừa. Xào tới lúc thịt và cá săn lại thì cho thêm khoảng 200ml nước. Đun lửa nhỏ liu riu để thịt và cá ngấm đều gia vị. 
Lúc thịt và cá chín, nước hơi sệt lại thì tắt bếp. Trước lúc tắt bếp, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn cùng với một tí tiêu. 

Cá chạch kho tiêu. Ảnh: Internet Thay đổi một ít về vật liệu và cách kho cá chạch, bạn đã có thêm một món ngon cực đưa cơm rồi đó. Vị tiêu thơm thơm cay nồng ko chỉ kích thích vị giác nhưng mà còn giúp làm át đi mùi tanh của cá. Món ngon thế này nhất mực phải thử một lần, bạn nhé! 
Mong rằng 2 cách kho cá chạch nhưng mà Yeutre.vn san sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm 2 món ngon cho bữa cơm gia đình trọn vị. Cách kho cá chạch vừa đơn giản, dễ làm nhưng mà vật liệu lại dễ tìm, tiết kiệm. Chất lượng món ăn thì khỏi phải bàn rồi. Ko chỉ ngon nhưng mà còn bồi bổ. Vậy thì ko có lý do gì nhưng mà ko đưa ngay vào thực đơn ăn uống đúng ko nào. Chúc bạn thành công với 2 món cá chạch kho này nhé.
Thủy Nguyễn

#cách #kho #cá #chạch #thơm #ngon #đúng #điệu #cực #đưa #cơm

Tuy là món ăn dân dã của miền Tây nhưng các món từ cá chạch lại rất được thực khách sành săn “săn đón”. Bởi ngoài thơm ngon, loài cá này vừa giàu dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe. So với nhiều loại cá khác, cá chạch được thẩm định cao về trị giá dinh dưỡng. 100g thịt cá hỗ trợ 169mg canxi, 3,2mg sắt, 327mg photpho, 2g lipit, 16,9g protit, 3,2g gluxit cùng các vitamin khác như B1, B2, E,… Hôm nay hãy cùng Phân mục Món ngon của Yeutre.vn học ngay 2 cách kho cá chạch ngon, bổ nhưng mà ko tanh nhé!  
Thịt cá chạch vừa bồi bổ lại tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet  1. Cách sơ chế cá chạch sạch nhớt, ko tanh Có nhiều mẹo dân gian đơn giản nhưng mà hiệu quả để khử tanh cá chạch. Dưới đây là 2 cách hiệu quả với vật liệu dễ tìm, bạn nên vận dụng lúc chế biến các món từ cá chạch.  1.1. Dùng nước nóng khử tanh cá chạch Dùng nước nóng là cách đơn giản và nhanh nhất nhưng mà bạn ko cần sẵn sàng thêm vật liệu nào khác. Xem xét, bạn ko nên dùng nước sôi nhé để tránh làm tróc da hoặc chín thịt. Cách làm như sau:

Cá sau lúc sắm về, đập chết cá. Cho cá ra thau. Đổ nước nóng (khoảng 80 độ C) vào thau. Chờ khoảng 3 phút để lớp nhớt đông lại thành mảng.
Dùng dạo nhẹ nhõm cạo sạch phần nhớt trên cả lưng và dưới bụng.
Rửa sạch lại với nước.
1.2. Dùng giấm làm sạch nhớt và khử tanh  Giấm là một vật liệu thường có sẵn trong góc bếp. Như các loại cá và thịt gia cầm lúc cần khử mùi tanh chúng ta hay dùng giấm, giấm cũng giúp bạn làm sạch nhớt và khử tanh cá chạch. Cách làm như sau:

Sẵn sàng một ít giấm ăn.
Cá chạch sau lúc sắm về, bạn đập chết cá.
Cho cá vào dung dịch giấm ăn và giữ trong vòng 5 phút. Với cá to, bạn đem cá chà xát nhiều lần với giấm. 
Sau đó dùng dao cạo sạch lớp nhớt và rửa lại với nước sạch. 

Khử tanh cá chạch bằng giấm ăn là một trong những cách đơn giản nhưng mà hiệu quả. Ảnh: Internet  2. 2 cách kho cá chạch ngon đúng điệu 2.1. Cách kho cá chạch với nghệ Nói tới món ngon cá chạch kho nhưng mà bỏ qua cá chạch kho nghệ thật là một thiếu sót. Thịt cá ngọt lớn quyện với bột nghệ vàng ươm vô cùng quyến rũ, sẽ rất hao cơm đây nhưng mà. 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2.1.1. Nguyên liệu làm cá chạch kho nghệ
Cá chạch: 500g
Bột nghệ: 1 thìa cà phê
Tỏi: 1 củ
Sả: 2 nhánh
Ớt: 2 trái
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính. 

Vật liệu làm cá chạch kho nghệ. Ảnh: Internet  2.2.2. Cách làm cá chạch kho nghệ Sơ chế vật liệu
Cá chạch khử tanh và làm sạch theo một trong các mẹo trên. Sau lúc rửa sạch, bạn để nguyên con. Phần đầu có thể giữ hoặc bỏ.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Kho cá
Bắc chảo lên bếp, cho thêm khoảng 2 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu thì cho sả, tỏi và ớt đã sẵn sàng vào chảo. Đảo đều. 
Lúc hành, tỏi, sả đã dậy mùi thơm thì cho cá chạch vào xào cho săn.
Bạn nêm gia vị gồm 1 thìa bột nghệ và các gia vị khác như đường, mắm, muối và mì chính.
Lúc thịt cá hơi săn lại, bạn cho vào khoảng 100ml nước ấm. Chỉnh lửa vừa. Trong quá trình kho, bạn trở cá để cá ngấm gia vị và chín đều. Thành phẩm là món cá kho rất dễ nhìn và vị ngon dùng với cơm cực đặm đà. 

Cá chạch kho nghệ cực dễ nhìn với màu vàng ươm của nghệ. Ảnh: Internet Bạn thấy đó, cách kho cá chạch với nghệ vừa dễ lại vừa ít tốn thời kì. Bỏ chút thời kì cho bước sơ chế để cá ko tanh là bạn gần như đã thành công hơn một nửa rồi đó. Món cá chạch kho nghệ thành phẩm vừa có mùi thơm lại vàng ươm màu nghệ, thịt cá ngọt, lớn hơi cay cay cực bắt mồm. Bạn nên tranh thủ dùng ngay lúc cá còn nóng sẽ ngon hơn.  2.2. Món cá chạch kho tiêu Như bạn cũng biết, cá kho tiêu là món ngon phổ quát trong thực đơn của mọi gia đình. Với cá chạch, kho tiêu cũng là món ngon bạn khó lòng bỏ qua. Cách kho cá chạch với tiêu liên kết với thịt ba rọi thì lại càng bắt vị. Thịt heo beo lớn, thịt cá ngọt thơm ăn kèm cơm nóng khiến cả nhà người nào cũng “xuýt xoa”. 2.2.1. Vật liệu làm món cá chạch kho tiêu
Cá chạch: 500 g
Ba rọi: 250 g
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 1 – 2 nhánh
Nước màu dừa: 1 thìa canh
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường,…
Hạt nêm 1 muỗng cà phê. 

Vật liệu làm cá chạch kho tiêu. Ảnh: Internet  2.2.2. Cách làm món cá chạch kho tiêu Sơ chế vật liệu
Cá chạch khử tanh và làm sạch theo một trong các mẹo trên. Sau lúc rửa sạch, bạn để cho ráo nước.
Thịt ba rọi rửa qua với muối và đem chần qua với nước sôi trong 2 – 3 phút để khử mùi hôi. Sau đó đem ra rửa sạch lại với nước. Thái miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 1cm. 

Cá chạch làm sạch, khử tanh. Thịt ba rọi sau lúc làm sạch thì thái miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet  Ướp thịt ba rọi và cá chạch Cách kho cá chạch ngon nên ướp trước lúc chế biến. Bạn cho thịt ba rọi và cá chạch vào cùng một tô. Sau đó ướp với một ít gia vị như nước màu dừa, hạt nêm, đường, nước mắm và muối. Để cá ngấm gia vị khoảng 20 phút.
Xem xét : Nếu ko có nước màu dừa, bạn có thể tự pha bằng đường nhé.  Làm cá chạch kho tiêu
Bắc chảo lên bếp. Cho thêm 2 thìa canh dầu ăn. Đun nóng dầu. Dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
Tỏi, hành ngả vàng thì cho thịt và cá vào xào săn. Chỉnh lửa vừa. Xào tới lúc thịt và cá săn lại thì cho thêm khoảng 200ml nước. Đun lửa nhỏ liu riu để thịt và cá ngấm đều gia vị. 
Lúc thịt và cá chín, nước hơi sệt lại thì tắt bếp. Trước lúc tắt bếp, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn cùng với một tí tiêu. 

Cá chạch kho tiêu. Ảnh: Internet Thay đổi một ít về vật liệu và cách kho cá chạch, bạn đã có thêm một món ngon cực đưa cơm rồi đó. Vị tiêu thơm thơm cay nồng ko chỉ kích thích vị giác nhưng mà còn giúp làm át đi mùi tanh của cá. Món ngon thế này nhất mực phải thử một lần, bạn nhé! 
Mong rằng 2 cách kho cá chạch nhưng mà Yeutre.vn san sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm 2 món ngon cho bữa cơm gia đình trọn vị. Cách kho cá chạch vừa đơn giản, dễ làm nhưng mà vật liệu lại dễ tìm, tiết kiệm. Chất lượng món ăn thì khỏi phải bàn rồi. Ko chỉ ngon nhưng mà còn bồi bổ. Vậy thì ko có lý do gì nhưng mà ko đưa ngay vào thực đơn ăn uống đúng ko nào. Chúc bạn thành công với 2 món cá chạch kho này nhé.
Thủy Nguyễn

#cách #kho #cá #chạch #thơm #ngon #đúng #điệu #cực #đưa #cơm

[rule_3_plain]

#cách #kho #cá #chạch #thơm #ngon #đúng #điệu #cực #đưa #cơm

Cách kho cá chạch tưởng dễ nhưng mà ko dễ. Bởi nếu bạn sơ chế ko đúng cách sẽ rất khó ăn vì cá còn tanh. Đừng lo, trong san sẻ sau đây, ngoài hướng dẫn cách kho cá chạch ngon nhất còn san sẻ tới bạn một vài mẹo nhỏ khử tanh cho cá để thịt cá lúc chín ngọt thơm, ko tanh nhé.

Bạn thấy bài viết 2 cách kho cá chạch thơm ngon đúng điệu, cực đưa cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về 2 cách kho cá chạch thơm ngon đúng điệu, cực đưa cơm bên dưới để website ecogreengiapnhi.net có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website ecogreengiapnhi.net

Nguồn: ecogreengiapnhi.net

#cách #kho #cá #chạch #thơm #ngon #đúng #điệu #cực #đưa #cơm

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button