10 lợi ích của rau chân vịt cho sức khỏe tối ưu bạn sẽ bất ngờ

Rau bina đứng đầu danh sách các loại rau lành mạnh nhất trên thế giới, giàu vitamin và khoáng chất, cũng như chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật lành mạnh như carotenoid (beta). -carotene, lutein và zeaxanthin) và flavonoid – chất bảo vệ chống oxy hóa mạnh. Cải bó xôi chắc chắn là một siêu thực phẩm bạn không thể bỏ qua trong bữa ăn hàng ngày!

Hãy cùng KhoeDep.vn tìm hiểu ngay 10 lợi ích của cải bó xôi đối với sức khỏe tối ưu nhé!

1. Giải độc

Màu xanh đậm của lá rau bina cho thấy chúng có chứa chất diệp lục, giúp gan và ruột già loại bỏ độc tố. Hơn nữa, chất diệp lục có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm. Bạn có thể chế biến sinh tố detox xanh từ nhiều loại trái cây khác nhau kết hợp với rau bina. Ví dụ, dứa, chuối, gừng và hạt chia.

2. Tăng cường cơ bắp

Các nghiên cứu khoa học cho thấy rau bina có chứa nitrat giúp thúc đẩy hoạt động của cơ trơn tru và hiệu quả. Đó là lý do tại sao các huấn luyện viên thể hình luôn khuyên bạn nên bổ sung rau bina vào chế độ ăn uống hỗ trợ cơ bắp hàng ngày. Tuy nhiên, để đạt được sức mạnh cơ bắp, bạn nên ăn rau bina tươi hoặc sinh tố.

3. Nguồn sắt dồi dào

Rau bina không chứa chất béo và cholesterol nhưng là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời. Sắt là một thành phần quan trọng của hemoglobin, mang oxy đi khắp cơ thể.

Thiếu sắt có thể gây ra mệt mỏi và ảnh hưởng đến chức năng của mọi thứ từ não bộ đến hệ thống miễn dịch. Và có thể dẫn đến tình trạng như thiếu máu do thiếu sắt. Ngoài ra, sắt cũng rất quan trọng để duy trì các tế bào, da, móng và tóc khỏe mạnh. Một chén rau bina nấu chín cung cấp khoảng 35% lượng sắt cần thiết cho cơ thể.

4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Cải bó xôi giúp tăng cường sức khỏe tim mạch nhờ khả năng chống oxy hóa cao, đặc biệt là vitamin C và beta-carotene. Chất chống oxy hóa này ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol có hại cho tim. Rau bina cũng chứa các chất dinh dưỡng tốt cho tim như magiê, kali và folate. Ngoài ra, rau bina và các loại rau lá xanh cũng chứa nitrat, giúp mở ra các mạch máu, cải thiện tuần hoàn và giảm huyết áp.

5. Chống ung thư

Rau bina rất giàu flavonoid và chất chống oxy hóa, giúp chống lại các loại ung thư. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng các carotenoid lutein, zeaxanthin và neoxanthin có trong rau bina có thể giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể trước khi chúng gây tổn thương và giảm nguy cơ ung thư nội mô. ung thư tử cung, buồng trứng, phổi, đại trực tràng và tuyến tiền liệt.

Một nghiên cứu của Viện Khoa học Sức khỏe Môi trường cũng chỉ ra rằng ăn rau bina và cà rốt hai lần một tuần có thể giảm 44% nguy cơ phát triển ung thư vú, nhờ hàm lượng beta-carotene và vitamin A có trong rau. bina. Thêm vào đó, folate và chất xơ trong rau bina cũng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Đọc thêm: 10 Điều Cần Làm Để Phòng Ngừa Ung Thư!

6. Chống viêm

Rau bina có đặc tính chống viêm nhờ chứa flavonoid và carotenoid. Các nhà nghiên cứu đã xác định được hơn 10 hợp chất flavonoid trong rau bina có tác dụng chống viêm và chống ung thư. Ngoài ra, rau bina là một nguồn thực vật tốt của axit alpha-linolenic (ALA), có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Giảm nguy cơ ung thư và tăng trưởng, đồng thời giúp kiểm soát chứng viêm, chẳng hạn như viêm khớp, hen suyễn và chứng đau nửa đầu.

7. Hạ huyết áp

Rau bina chứa nhiều kali và ít natri, giúp giảm huyết áp. Nghiên cứu cho thấy các peptit trong rau bina có tác dụng làm giảm huyết áp bằng cách ức chế một loại enzym gọi là enzym chuyển đổi angiotensin I (ACE). Ngoài ra, chất nitrat có trong cải bó xôi còn có tác dụng hạ huyết áp.

8. Cải thiện sức khỏe của mắt

Rau bina có chứa các carotenoid như beta-carotene, lutein và zeaxanthin giúp hỗ trợ sức khỏe của mắt và bảo vệ chống lại các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Để tối ưu hóa việc sử dụng lutein carotenoid, hãy ăn rau bina với chất béo vì lutein là một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo. Thưởng thức món salad rau bina kết hợp với dầu ô liu sẽ là món ăn tuyệt vời cho đôi mắt của bạn.

9. Bảo vệ não bộ

Rau bina chứa hàm lượng cao lutein, folate và beta-carotene, giúp hỗ trợ não bộ và giảm nguy cơ mất trí nhớ.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng flavonoid, chất chống oxy hóa mạnh, có thể làm chậm tác động của các gốc tự do và giúp bảo vệ não khỏi bị hư hại. Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy tác dụng tích cực của rau bina đối với việc cải thiện kỹ năng học tập.

10. Hỗ trợ xương chắc khỏe

Rau bina là một nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời, giúp giữ lại canxi trong chất nền xương và tăng cường quá trình khoáng hóa xương, đồng thời thúc đẩy quá trình tổng hợp osteocalcin, một chất giúp duy trì mật độ xương và ngăn chặn quá trình hoạt hóa tế bào. hủy xương.

Nửa chén rau bina tươi chứa khoảng 72 mg vitamin K, chiếm 91% nhu cầu vitamin này hàng ngày của cơ thể. Khi nấu chín, rau bina còn cung cấp nhiều vitamin K. Rau bina cũng chứa canxi, magiê và các chất dinh dưỡng hỗ trợ xương khác.

Lưu ý: Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi tăng lượng vitamin K vì nó có thể làm giảm hiệu quả của thuốc.

Khi kết hợp rau bina trong chế độ ăn uống của bạn, hãy nhớ rửa sạch lá để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Ngoài ra, hãy chọn rau bina hữu cơ có nhiều chất dinh dưỡng và ít thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và các hóa chất khác.

Mặc dù loại siêu thực phẩm này mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng những người bị bệnh thận, bệnh gút hoặc bệnh mật cần phải cẩn thận trong việc ăn rau bina vì nó có chứa oxalat và purin.

Sau khi tham khảo 10 lợi ích của cải bó xôi đối với sức khỏe trên đây, chắc hẳn bạn muốn bổ sung ngay cải bó xôi vào thực đơn hàng ngày của mình phải không nào? Hãy chia sẻ những kiến ​​thức hữu ích này với gia đình và bạn bè của bạn ngay bây giờ!